Los sabores callejeros de Oaxaca en Netflix

Llega a Netflix “Street Food Latinoamérica”, una serie documental, producida por David Gelb y Brian McGinn, que muestra la comida callejera de regiones de México, Brasil, Argentina, Perú, Colombia y Bolivia. 

Foto: Netflix

El capítulo de nuestro país explora la ciudad de Oaxaca, a través de los platillos que se sirven en sus calles, como tlayudas y empanadas de amarillito, pero también por medio de las historias de mujeres cocineras. 

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Valentina Hernández, mejor conocida como doña Vale, relata cómo inició su puesto de antojitos en la Central de Abasto de ese estado, siendo mamá soltera; y el éxito de su salsa. Mientras que la chef Celia Florián lleva a los espectadores en un recorrido por la urbe que describe como “mágica”. 

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Otros antojitos tradicionales que se muestran en el capítulo de media hora de duración son los piedrazos, pan duro remojado en vinagre, y las aguas frescas de horchata y durazno, entre otros sabores. 

Foto: Netflix

“Los vendedores de comida callejera son una parte integral de la cultura de un país, ellos dan vida a la riqueza de una ciudad, preservan las tradiciones mientras alegran a las personas y comunidades que los rodean”, explicó en su momento McGinn.

Ahora sí, mira esta serie documental, no sin antes advertirte que morirás de antojo y querrás salir corriendo por tlayudas. Nos pasó.