El cardamomo es una de las especias más caras y exóticas que existen. Se cultiva en la India, pero también crece en Guatemala, Nepal, Tailandia, Vietnam y algunos países más.
Su elevado precio (que se compara con el de la vainilla y el azafrán) se debe a su difícil cultivo, ya que requiere de humedad específica que sólo se da en selvas tropicales. A pesar de que es en la India donde se cultiva más, Guatemala lo exporta a mayores cantidades y es ahí donde se encuentra el cardamomo de mejor calidad.
Se trata de una especia con fuerte y característico olor a menta y se suele utilizar en la cocina para dar olor y sabor a platillos (como el curry y el arroz) o en bebidas (como el té).