Conoce a chefs representantes de México en la semifinal de S. Pellegrino Young Chef 2016 y descubre con qué platillos participaron.
S. Pellegrino Young Chef es una plataforma que impulsa a los jóvenes talentos de la gastronomía. Para dar atención a la creatividad y las facultades del mundo entero, se realiza una selección dividida en regiones; en el caso de México, los participantes compiten para ser el chef que representa a Latinoamérica y el Caribe. Durante la semifinal realizada en Chile estos fueron los platillos que presentaron nuestros chefs mexicanos, haciendo gala de las tradiciones que nos representan y de los ingredientes que nos identifican:
Daniel Nates, chef del Maizal de Puebla, México con su platillo Quiltamal:
Fernando Hernández Ruiz, chef de Moyuelo en el estado de Puebla, con su platillo: Camarón Confitado en Chalupa de Maíz Azul:
Hugo Mora Alcaraz, sous chef de Hotel Villa Montaña en Morelia, Michoacán en México con su platillo: Trucha Arcoiris de Zitácuaro:
Luis Alfonso Chiu Kwok, chef de Asian Bay de la Ciudad de México, con su plato: Pato Laqueado con salsa Morry, Nueces y Dumpling de Dátiles:
Santiago Muñoz Moctezuma, sous chef de Fonda Mayora de la Ciudad de México, con su receta: Esquites con Molleja:
Sin duda alguna, estaremos escuchando muchas novedades sobre estos chefs, que se consolidan como algunas de las promesas de nuestra gastronomía con miras hacia el futuro, de la mano de S. Pellegrino, empresa que representa al buen comer y el estilo de vida italiano, con un fuerte compromiso con la cultura gastronómica de todo el mundo.
Ve los platillos que presentaron en el Brunch de S. Pellegrino Young Chef 2016 en este enlace.
