Los beneficios de los hongos

Origen:

Desde tiempos antiguos, los egipcios les atribuían propiedades medicinales. De hecho, los jeroglíficos los representaban como símbolo de inmortalidad y su consumo estaba destinado exclusivamente a los faraones. Aunque hay una enorme variedad de ellos, los más comunes son los blancos y los cafés.

Beneficios:

• Los blancos, cafés y de campo tienen propiedades anticancerígenas y antivirales.
• Poseen cobre, potasio, zinc, riboflavina, y muchos químicos que favorecen a la salud.
• Sirven para controlar el peso.
• Aumentan los niveles de vitamina D.
• Mejoran la calidad del sistema inmunológico, pero es muy importante buscar hongos cosechados de manera orgánica para que no incluyan elementos contaminantes.
• Prefiere comerlos cocidos, pues el calor hace que liberen una mayor cantidad de potasio.

Por Karla Lavariega