Los beneficios de las coles de bruselas

Origen:

Como su nombre lo indica, fue cultivada en la zona donde hoy se encuentra Bélgica. Se empezó a hablar de ella en el siglo XII y está emparentada con la col común. A sus racimos les gusta más el clima frío, que el templado, pero son plantas nobles que pueden crecer en un jardín casero. Es recomendable cocinarlas sin tapa para que conserven su color verde brillante.

Beneficios:

• Aunque todas las coles tienen cualidades anticancerígenas, esta variedad impide que se desarrolle el de estómago por su contenido de sulforafano.
• Son ricas en nutrientes, vitaminas A, C y K, potasio, manganeso, hierro, clorofila, glucosinolatos, fibra y antioxidantes.
• Es una importante fuente de ácido fólico, el cual ayuda a prevenir problemas durante el embarazo.
• Se utiliza para evitar la depresión y fortalece las defensas naturales.

Por Karla Lavariega