Las piñatas son indispensables para comprender la cultura de México, especialmente cuando se acerca el fin de año y llegan las posadas y la Navidad. Estamos acostumbrados al formato de la piñata clásica, con olla de barro y rellena de colaciones, caramelos frutas de temporada y hasta botanas empaquetadas pero, ¿y si este año probamos con una piñata gourmet? Te decimos cómo lograrla.
Por Gourmet de México
Escoge una buena piñata
Primero, ve al mercado o tianguis de tu preferencia, y elige una piñata que vaya de acuerdo con tu celebración navideña. Puedes optar por la clásica con varios picos, pero también experimentar con formas divertidas y hasta que tengan que ver con algo culinario.
Si vives en la CDMX, por ejemplo, debes saber que hay mercados como el de la colonia Portales, el de Jamaica o la Lagunilla, en donde puedes incluso mandar a hacer el diseño personalizado de la pieza que quieras comprar.
¿Te imaginas una piñata con forma de taco, de tarro de cerveza o hasta de una hortaliza como una zanahoria? En México, por fortuna, esto es posible.
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Un relleno muy gourmet
Pensemos más allá de lo establecido y hagamos de esta Navidad una fecha muy especial. Tómate un momento para pensar en tus ingredientes gourmet favoritos y luego piensa en algo muy realista: ¿cuántos de ellos llegarían intactos hasta el final, una vez que la piñata se rompa y caigan al piso para ser recogidos?
1. Chocolates
Busca la presentación de bombones cubiertos de chocolate, o consigue barras de chocolate amargo o semiamargo que vengan envueltos en cajas de papel o cartoncillo. También ten en mente los clásicos chocolates envinados, rellenos de licor e ideales para la ocasión, así como las tablillas de menos tamaño, elaboradas de manera artesanal.
En México hay infinidad de marcas que preparan sus chocolates con cacao mexicano, así como con ingredientes muy nuestros: lo mismo vainilla veracruzana, que chapulines y hasta nueces de macadamia.
2. Mazapanes caseros
Aunque suenen como lo más frágil del mundo, siempre puedes elaborarlos tú mismo en casa y envolverlos en varias capas de papel de China. No vas a creerlo, pero así es muy difícil que se te rompan a la primera.
Intenta hacer el clásico mazapán de cacahuate, o agrega nuez de macadamia, de la India y hasta piñones. ¡Este es un postre que permite ser muy creativo!
3. Galletas de jengibre
También puedes hacerlas tú mismo. Recuerda que, en este caso, lo mejor siempre será utilizar ingredientes de la más alta calidad, entre los que debes incluir jengibre fresco rallado.
Las galletas de jengibre tienen un fuerte arraigo en la tradición navideña de todo el mundo, por lo que agregarlas a tu piñata de este año seguro es un acierto. En caso de que las compres, busca unas que sean más gruesas de lo normal: así evitarás que se rompan apenas toquen el suelo.
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4. Frutas cristalizadas
En vez de rellenar tu piñata con las clásicas cañas de azúcas, manzanas, tecojotes y mandarinas, prueba con higos, mandarinas, piña, camotes y papayas cristalizadas.
Eso sí: tendrás que avisarle a todos que deben ser más gentiles con el embate a la piñata, ya que son postres muy delicados, a los que deberán proteger mucho más para disfrutarlos en plenitud. No olvides envolverlos en algún papel especial, para que no toquen directamente el piso.
5. Mezcal o cocteles RTD
Sí: mezcal o cocteles Ready to Drink (RTD), tal y como lo leíste. ¿Cómo lograrlo? Fácil, utilizando thermos en presentación de bolsa. Seguro los has visto, porque están de moda. De esta manera, lo único que deberás hacer es rellenarlos en pequeñas cantidades con el mezcal de tu preferencia.
La otra opción es que elabores previamente coctelería en casa, usando distintos destilados o licores, y que con ellos llenes los mismos recipientes. ¡Te aseguramos que todos querrán llevarse esa sorpresa!
Ya tienes varias ideas para hacer una gran piñata gourmet este 2022. Que no te quede duda: ¡todos van a querer pasar a romperla, para llevarse las opciones gourmet con las que decidas rellenarla!
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