20 datos que no conocías sobre la cerveza artesanal mexicana

La cerveza artesanal en México comenzó a producirse y consumirse a finales del siglo pasado en el centro del país. Actualmente, se ha extendido a toda la República y aquí descubrirás 20 datos que dan impulso y forma a la cerveza artesanal mexicana.

Sobre la producción

• México se convirtió en el cuarto productor de cerveza en el mundo, superando a Alemania y quedó debajo de China, Estados Unidos, y Brasil.
• En 2017, México alcanzó una producción total de 110 millones de hectolitros, 5% más que en 2016 (105 millones).
• AB InBev (Grupo Modelo), Heineken (Cuauhtémoc Moctezuma) y Constellation Brands, anunciaron inversiones con nuevas plantas en Yucatán, Chihuahua, Baja California e Hidalgo.
• Jalisco es el principal estado productor de cerveza con 34%, seguido de Nuevo León con 15% y Baja California con el 8%.

El ABC para catar una cerveza artesanal

Sobre importación y exportación de cerveza

• México es el primer exportador de cerveza y aporta el 20% del comercio mundial de esta bebida.
• Se exporta en 30% de la cerveza producida en el país. En 2017 las exportaciones lograron los 33 millones de hectolitros, 2.8% más que el año anterior.
• La cerveza mexicana se exporta a más de 180 países, pero el 81% de estas se dirigen a Estados Unidos, Gran Bretaña 2.7%, China 2.3%, Chile 1.7% y Canadá 1.4%.
• Mientras que las importaciones implican menos del 2% del consumo nacional.

Consumo de cerveza en México

• Sabías que México es el sexto país que más consume cerveza en el mundo.
• En el país existen 63 millones de consumidores de cerveza, y cada año se suman un millón más.
• El mexicano consume entre 60 y 65 litros de cerveza al año, siendo el país número 32 en este indicador.

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Empleos, economía y más

• La industria de cerveza en México genera 55 mil empleos directos y 600 mil indirectos.
• La cadena de valor de la industria cervecera mexicana contribuye en 1% al PIB en el país.
• La industria cervecera representa 4% de la recaudación total de impuestos a través del IEPS, IVA e ISR.
• La industria cervecera mexicana está representada por Cerveceros de México, antes Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta (Canicerm)

Cenas secretas, gastronomía mexicana sensorial

Costos de la cerveza

• Sabías que el costo promedio de producción de una cerveza artesanal mexicana es de $25 pesos.
• ¿Cerveza industrial vs cerveza artesanal? Sabías que para producir una caja de cerveza industria se invierten $30 pesos, mientras que para producir una caja de cerveza artesanal se invierten $120 pesos.
• En México, las cervezas industriales pagan cerca de $400 pesos en impuestos por hectolitro, mientras que las artesanales pagan entre $1,000 y $1,200 pesos por hectolitro.
• La primera fábrica del continente americano se fundó en 1541, solo veinte años después de la caída de Tenochtitlán.
• Minerva, Poe, Malverde, Escollo, Cucapá, Tempus, Jack Chocolate, Calavera, son algunas de las marcas de cervezas artesanales en México y la lista se pone más numerosa y se adapta a satisfacer todos los gustos.

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