En medio de bosques tropicales, montañas, playas y ríos, República Dominicana seduce a millones de turistas en el mundo con sus mágicos lugares. Sin embargo, un nuevo turismo atrae a viajeros sibaritas, las famosas rutas del café en República Dominicana.
El café es el producto de exportación más importante de República Dominicana y una de las vías más maravillosas para experimentar de primera mano la naturaleza y la cultura del país. Ya sea en el norte, sur o centro del país, varios tours invitan a recorrer los cafetales, conocer los procesos de tostado y molienda, vincularse con las comunidades que lo producen y disfrutar las más deliciosas degustaciones de café.
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“Recorrer algunas de las numerosas rutas del café constituye una excelente opción para los visitantes porque es una experiencia que combina aroma y sabor con increíbles paisajes naturales y la cultura dominicana. Se trata de opciones en el marco de la apuesta por el turismo sostenible en nuestro país”, afirma Magaly Toribio, asesora de Marketing del Ministerio de Turismo de República Dominicana (MITUR).
Las rutas del café en República Dominicana
Los cultivos de café en República Dominicana se encuentran en medio de montañas, ríos y densa vegetación. Las provincias Hermanas Mirabal y Monseñor Nouel albergan varios senderos para explorar la siembra, el cultivo y el procesamiento del grano. Pero existen dos rutas del café en República Dominicana que se deben visitar: La ruta del Café Atabey, en las lomas del municipio de Bonao; y la ruta del Café Jamao (orgánico), en las lomas de Salcedo.
Ambas rutas poseen senderos con vegetación majestuosa. Pero destacan por su belleza natural y la posibilidad de entrar en contacto directo con familias que llevan generaciones dedicadas al café. Además de conocer los cafetales, en los tours se permite caminar entre árboles frutales y plantas silvestres, observar las aves o darse un baño refrescante en alguno de los tantos ríos.
En la ruta del Café Atabay, a una altura promedio de 950 metros, se encuentran el sendero ecológico El Higo, donde la comunidad local vende artesanías en bambú; El Cafetal, con su bella plantación bajo sombra, y El Candongo, donde se puede acceder a lomo de mula para disfrutar de unas vistas panorámicas increíbles de todo el valle del Bajo Yuna y el valle del Cibao. La ruta del Café Jamao está compuesta por el sendero La Confluencia, donde se unen los ríos Jamao y Partido, El Cafetal y el sendero La Cueva de Los Caños, un recorrido que se adentra en una cueva enorme en casi completa oscuridad, llena de estalactitas; imperdible para quienes se encuentran en buen estado físico.
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Más rutas del café
Otra de las rutas del café en República Dominicana que se deben visitar se ubica en la provincia de Barahona, en el sudoeste del país, y donde se aprecian las formas de recolección, tostado y molienda del grano. El sendero de Café Toral, recorrido de una hora a través de esta conocida plantación ubicada en las montañas del municipio de Polo. Otra buena opción en esa zona es recorrer Cafeto Madre con guías locales y combinar esa excursión con un recorrido por el bosque nuboso Cachote. También la Cooperativa Simona Esmeralda Feliz, cuya pequeña fábrica y sus procesos pueden conocerse entre los meses de noviembre a enero.
La zona cordillerana de Jarabacoa, es otro destino excelente para los viajeros amantes del buen café. La fábrica de Café Monte Alto ofrece un recorrido completo por sus instalaciones de producción de café orgánico. Además de descubrir el proceso que va del grano a la taza, el tour culmina con múltiples degustaciones de café recién hecho en la cafetería del lugar.
Puerto Plata, en el norte del país, cuenta con tours cafeteros inolvidables. Desde el pueblo de Cabarete, Cabarete Coffee Company, proveedor de café orgánico cultivado bajo sombra y según los principios del comercio justo. O bien el sendero Pedro García, que fue reforestado y renovado para fomentar la producción de café en esta zona rica en ríos abrazada por la Cordillera Septentrional. En el tour se ofrece la posibilidad de tostar, moler y preparar la propia taza de café, así como de comprar granos frescos para obsequiar a familiares y amigos.
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Más detalles en la página de Turismo de República Dominicana.
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