Orgulloso de las raíces mexicanas, este restaurante ubicado en Polanco ofrece un homenaje a los platillos nacionales con un aire contemporáneo y es conocido como la catedral del mezcal por su amplia variedad de etiquetas que ofrece.
Texto por: Karla Román
La Ciudad de México cuenta con un amplio abanico de restaurantes, sin embargo, aunque hay varios de cocina mexicana, La Bikina destaca por rendir un homenaje a los fogones nacionales con un aire contemporáneo y, lo mejor, el mezcal también es el protagonista, al contar con 300 etiquetas de esta bebida, no en vano es conocida como la catedral del mezcal.
Si realmente quieres saborear la gastronomía mexicana y acompañarla con un mezcal, o alguno de sus originales cocteles, mientras escuchas música latina con el mejor ambiente, este feudo será una excelente opción.
Inaugurado hace cuatro meses, está ubicado en la colonia Polanco, una de las más exclusivas de la capital mexicana, este restaurante resulta atractivo desde que observas su fachada, una casona de dos que te invita a conocerlo. Tan pronto cruces la puerta te sorprenderá su decoración, con grandes murales en alusión a la cultura mexicana, así como la buena música.
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SATISFACE TU ANTOJO
Su menú es amplio y exquisito, te apuesto a que dudarás qué platillo elegir, eso sí, cualquiera que escojas será una deliciosa opción. Te recomiendo que tú y tus acompañantes pidan varios platillos al centro y compartan, de esta manera podrán disfrutar de más propuestas y conocerán mejor su gastronomía. Para abrir apetito qué mejor que un chicharrón de lechón con tortillas hechas a mano, tacos de tripitas, tacos rojos, o tuétanos al ahumador. Para continuar, puedes pedir un filete al sotol o el rib eye con queso fundido, ambos una verdadera delicia.
Las porciones son bastas, también por ello se recomienda pedir al centro, además la presentación es cuidada al detalle, sin duda, se aplaude que estén al pendiente de los ingredientes, sabores, preparación y en cada plato.
¡PARA DECIR SALUD!
Si te consideras un amante y conocedor del mezcal no puedes dejar de visitar La Bikina. Actualmente, tienen 300 etiquetas de mezcal, pero la idea es tener más, así que paulatinamente introducirán más propuestas.
Cuando llegues te ofrecerán la “Experiencia Bikina”, que consiste en disfrutar de un mezcal, el que tú elijas, acompañado de un alacrán; atrévete a saborear esta tradicional bebida mexicana, pero con el alacrán.
Por si fuera poco, otro de los grandes atractivos son las 13 variedades de sal para acompañar el mezcal, encontrarás muchas exóticas, pero ricas; sin duda, cada uno le aporta un sabor muy diferente y peculiar a la bebida. Mis favoritas fueron las de jamaica con pétalos de rosa y chile, plátano con tortilla azul y chocolate con mole de Oaxaca.
De lo contrario, si eres de los que prefiere un rico y fresco coctel, entonces déjate sorprender por su amplia mixología, en donde encontrarás desde los tragos más famosos hasta los más originales hechos exclusivamente en este restaurante. Claro, los más famosos son hechos a base de mezcal, como son orgullo mexicano, corazón ahumado y Zapata.
Para que tu estancia en La Bikina sea realmente completa y memorable, además de la rica comida, original bebida y gran servicio, el ambiente es otro must, ya que cuentan con éxitos latinos del momento que crean una atmósfera totalmente agradable, con ganas de volver pronto.
Además de jueves a sábado cuentan con música en vivo, sin duda, un atractivo más. Este feudo es ideal para visitarlo con la pareja, familia y los amigos, no lo dudes y conoce la experiencia La Bikina.
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