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El ABC para catar una cerveza artesanal

Por: Bleu&Blanc 24 Jul 2018
Se acerca el “Día de la cerveza”, aquí te dejamos algunos consejos para disfrutar al máximo una cerveza artesanal y convertirte en un experto cervecero.



	     El ABC para catar una cerveza artesanal

Los expertos de Cerveceros de México nos compartieron algunos consejos para saber como catar una cerveza artesanal y convertirte en un experto cervecero. Muchas personas aún no saben como disfrutar al máximo su cerveza favorita, por lo que en esta ocasión, les compartimos estas recomendaciones para catar una cerveza y así percibir las notas, aromas y sabores de este delicioso elixir.
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Prueba una de las cervezas más antiguas del mundo en este archipiélago escandinavo

¡Cómprate una cerveza, reúne a tus amigos y a maridar cerveza se ha dicho!
Saber como catar una cerveza artesanal consiste en separar sus componentes y analizarlos. El objetivo no es encontrar términos complicados, sino disfrutarla mientras aprendes de ella.
Vista: Sirve la cerveza en el vaso adecuado, debe de quedar de uno a dos dedos de espuma al tope. Observa sus colores, la claridad y la carbonatación que genera (hilo de burbujas).
Olfato: El conjunto de aromas de una cerveza, es la fragancia y es lo que la distingue de otras. Recién servida, introduce la nariz al vaso e inhala para descubrir los olores que despiertan.
Gusto: Toma un buen trago dejando que impregne tu boca. Siente su densidad, textura y gas carbónico. Después enfoca el gusto para encontrar el balance entre alcohol, dulzor de las maltas, amargor y acidez.
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Como recomendaciones extras, te sugerimos:

  • Investiga la historia y el proceso de elaboración que tuvo tu cerveza.
  • Utiliza un vaso limpio, en un lugar iluminado y libre de aromas.
  • Comienza con la degustación de cervezas ligeras, hasta llegar a las de mayor grado de alcohol.
  • Para una cata más precisa, evita comer o fumar una hora antes del análisis.
  • Lleva un registro de las cervezas que has degustado, así como de sus características.
  • ¡Consume responsablemente!

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