Colaboración Gastronómica Inédita: Josean Balotin y Alonso Madrigal Unen Fuerzas
Josean Balotin, chef ejecutivo del renombrado Mountain Restaurant en Londres, se unirá a Alonso Madrigal, chef fundador de Malix en la Ciudad de México, para crear un menú degustación exclusivo.
Este evento culinario se llevará a cabo en dos fechas consecutivas, el jueves 8 y el viernes 9 de agosto de 2024, con cenas limitadas a 35 comensales por noche.
Isola Polanco, el restaurante italiano con toques de México que llegó desde Miami
Inspiración Mediterránea y Productos Locales
El menú estará inspirado en las raíces mediterráneas de la cocina de Balotin y se complementará con ingredientes de temporada seleccionados en el tianguis regional de Ozumba, Estado de México, y en Arca Tierra, un proyecto de regeneración agrícola ubicado en Xochimilco.
Reconocimiento de Ambos Establecimientos
Mountain Restaurant, dirigido por Balotin, recibió una estrella Michelin en 2024, consolidando su reputación como un destino culinario de primer nivel. Malix, el restaurante de Madrigal, ha sido incluido en la primera edición de la Guía Michelin en México 2024, destacando su excelencia en la escena gastronómica.
