La leche de almendras es una alternativa láctea vegetal elaborada a partir de almendras trituradas y agua. Es una opción popular para aquellos que buscan una alternativa a la leche de vaca debido a sus numerosos beneficios para la salud. A continuación te contamos algunos de los beneficios de esta leche y cómo puedes prepararla en tu casa.
Esta leche es naturalmente baja en calorías y grasas saturadas, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que desean reducir su consumo de calorías y grasas. Además, es una fuente rica en calcio, vitamina E y antioxidantes, lo que puede ayudar a promover la salud ósea, la salud de la piel y combatir los radicales libres en el cuerpo.
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¿Cómo preparar leche de almendras?
Preparar leche de almendras en casa es simple. Solo necesitas remojar almendras crudas en agua durante la noche, luego escurrirlas y mezclarlas con agua limpia en una licuadora hasta que estén bien trituradas. Luego, cuela la mezcla con un paño de muselina o un filtro de leche de nueces para obtener una textura suave y sin grumos.
Para conservarla, es mejor almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar hasta 3-4 días. También se puede congelar en bandejas de cubitos de hielo para usar en smoothies o recetas en el futuro.
Origen y beneficios de las almendras
Esta leche se puede utilizar de muchas formas en la cocina. Se puede verter sobre cereales, agregar a batidos o smoothies, usar como base para sopas o salsas cremosas, o simplemente disfrutarla sola como una bebida refrescante.
En resumen, la leche de almendras es una alternativa saludable y deliciosa a la leche de vaca, con numerosos beneficios para la salud. Su fácil preparación en casa, su capacidad de conservación y su versatilidad en la cocina la convierten en una opción popular para aquellos que buscan una alternativa láctea vegetal.
