Historia del shawarma, el platillo que comían los guerreros otomanos

El shawarma es un plato tradicional del Medio Oriente, popular en muchas partes del mundo. Su origen se remonta a siglos atrás, en la región del Levante, donde se cree que se empezó a preparar por primera vez. Este plato se caracteriza por su sabor único y su forma de preparación, que involucra carne asada lentamente en un asador vertical.

Shawarma un platillo tradicional de Medio Oriente

La historia del shawarma se remonta a la antigüedad, donde se dice que los guerreros otomanos solían asar carne en espadas largas sobre el fuego. Este método de cocción permitía que la carne se cocinara lentamente, conservando su jugosidad y sabor. Con el tiempo, esta técnica se extendió por todo el Medio Oriente, dando origen al shawarma tal como lo conocemos hoy en día.

El shawarma se prepara típicamente con carne de cordero, pollo o ternera, marinada con una mezcla de especias tradicionales como comino, paprika, pimienta, canela y cardamomo. La carne se coloca en un asador vertical, donde se cocina lentamente a fuego lento, permitiendo que los jugos se concentren y la carne se impregne de los sabores de las especias.

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Una vez cocida, la carne se corta en finas láminas y se sirve en un pan de pita o un pan árabe, acompañado de verduras frescas como lechuga, tomate, pepino y cebolla. El shawarma se suele servir con una salsa de yogur o tahini, que le aporta un toque cremoso y un sabor característico.

Sabor único por las especias

El sabor del shawarma es una combinación de sabores intensos y especiados, con la jugosidad de la carne asada lentamente. Las especias utilizadas en la marinada le dan un sabor único y aromático, que se complementa a la perfección con las verduras frescas y la salsa.

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Hoy en día, el shawarma es un plato muy popular en todo el mundo, especialmente en las zonas urbanas donde se pueden encontrar numerosos establecimientos especializados en su preparación. Su versatilidad y sabor único lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa con un toque exótico del Medio Oriente.