Cómo preparar los huevos nube perfectos en casa

Los huevos nube se han convertido en una opción popular por su textura y apariencia. La técnica consiste en separar las claras de las yemas, batir las claras hasta formar picos y luego hornearlas con la yema en el centro. Aprender a hacer huevos nube en casa no requiere equipo especializado, solo seguir algunos pasos.

Ingredientes para huevos nube

• 4 huevos
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Separar las claras de las yemas

Lo primero es dividir las claras y las yemas de los huevos. Coloca las yemas en un recipiente pequeño y las claras en otro. Asegúrate de que no caiga nada de yema en las claras, ya que esto evitaría que monten correctamente.

2. Batir las claras

Usa una batidora eléctrica o manual para batir las claras de huevo. Deben alcanzar una textura firme, formando picos. Si prefieres un toque salado, puedes añadir una pizca de sal antes de comenzar a batir.

3. Formar las nubes

En una bandeja para hornear, coloca las claras batidas formando pequeñas montañas o “nubes”. Utiliza una cuchara para hacer un pequeño hueco en el centro de cada nube, donde se colocará la yema después.

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4. Hornear las claras

Precalienta el horno a 190°C y hornea las claras durante unos 5 minutos o hasta que tomen un color dorado. Asegúrate de vigilarlas para evitar que se cocinen en exceso.

5. Colocar las yemas

Saca la bandeja del horno y coloca una yema en cada uno de los huecos que formaste en las claras. Regresa la bandeja al horno y cocina por otros 3 minutos, dependiendo de qué tan cocida prefieras la yema.

6. Servir los huevos

Una vez listos, retira los huevos nube del horno y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Puedes acompañarlos con pan o ensaladas.

Consejos adicionales para obtener mejores resultados

• Las claras deben estar completamente libres de yema para que monten correctamente.
• El horno debe estar bien precalentado para garantizar una cocción uniforme.
• Puedes experimentar con especias o hierbas para personalizar el sabor.

Variaciones de los huevos nube

Aunque la receta básica es sencilla, puedes agregar diferentes ingredientes para darle más sabor a tus huevos nube. Desde hierbas frescas como perejil hasta queso rallado, las posibilidades son amplias. Con estos pasos, los huevos nube quedarán esponjosos y bien presentados, ideales para cualquier comida del día.