En el corazón de la selva y frente al mar en Tulum, dentro del hotel Papaya Playa Project, sirven una cena maya tradicional de cinco tiempos con maridaje.
Papaya Playa Project en Tulum es un hotel que ofrece, entre muchas experiencias de todo tipo (wellness, música, artes), una cena maya de cinco tiempos. Es un espacio al aire libre en medio de la naturaleza, que recría el ambiente de una aldea maya, donde reciben a huéspedes y visitantes externos. En nuestra reciente visita a uno de los mejores destinos del Caribe Mexicano, tuvimos la oportunidad de hospedarnos en el hotel y disfrutar de esta cena. Te contamos como estuvo, que probamos ahí y porqué te recomendamos que vivas esta experiencia tan auténtica en tu próximo viaje a Tulum.
El hotel cuenta con 57 habitaciones y villas construidas y decoradas con técnicas tradicionales y materiales locales, según un diseño sustentable y consciente. Se unen naturaleza, arquitectura y comunidad, en una atmosfera relajada y en harmonía con el entorno. En más del 90% de la propiedad se ha protegido la jungla como un santuario de lujo, promoviendo momentos de conexión, creatividad y experiencias con intención. Ofrece un restaurante y clubs de playa, cafetería, spa, albercas, boutique, gimnasio exterior, teatro, biblioteca, cava, capilla y espacios exteriores e interiores para eventos.
Te puede interesar: Segunda edición del FGMT (Festival gastronómico del Mole Tulum)
Tulum fue un enclave maya importante durante el Posclásico Tardío (1250-1550 d.C.), funcionando como ciudad amurallada, centro religioso y puerto comercial estratégico en la costa caribeña. Su nombre significa “muralla” en maya, estando protegida por tierra por una muralla de piedra caliza, mientras que los acantilados frente al mar servían de defensa natural. Fue un punto crucial en las rutas de comercio marítimo y terrestre que rodeaban la península de Yucatán, conectando con Centroamérica. Con la llegada de los españoles, siguió siendo un lugar de referencia y resistencia para los pueblos mayas del oriente.
Te puede interesar desde Dónde Ir: Aprende de las constelaciones mayas en el Museo de Antropología
Es en este entorno natural lleno de historia, que se lleva a cabo cada sábado esta original experiencia gastronómica de cinco tiempos, la cena maya. Caminamos desde el restaurante del hotel, entre la selva, hasta llegar a un espacio exterior con una casita maya y varias mesas y sillas. Nos reciben con una ceremonia de purificación con copal y un cántico de bienvenida, nos indican nuestra mesa y nos vamos preparando para lo demás. La música y la iluminación complementan muy bien toda la experiencia, dándole autenticidad.
Empezamos la cena maya con un tepache y sikil pak (dip yucateco) de bienvenida, luego lleva el primer platillo: sope con puré de frijoles, cerdo guisado, lechuga, tomate. Lo maridamos obviamente con uno de los destilados más representativos de México, un mezcal oaxaqueño. Seguimos con un tamal con pollo, enrollado en hoja de plátano y acompañado de una cerveza artesanal. Luego, tacos de cochinita marinada en cocción lenta con especias locales, maridados con una mezcalita de jamaica. De postre, dulce de calabaza con salsa de naranja y canela y un licor digestivo (Xtabentun, licor de cacao y café).
Te puede interesar desde Cocina Vital: Cómo hacer masa para sopes: receta fácil y casera
Papaya Playa Project – Carr. Tulum – Boca Paila Km 4.5, Tulum Beach, Zona Costera, 77780 Tulum, Q.R. / Teléfono: +52 984
