5 recetas saladas con cacahuate que puedes preparar en casa

El cacahuate es un ingrediente versátil en la cocina que añade un toque crujiente y un sabor característico a una variedad de platillos. A continuación, se presentan cinco recetas saladas que incorporan cacahuates, cada una diseñada para resaltar su sabor y textura. Estas recetas son perfectas para quienes buscan añadir un toque original a sus comidas diarias.

1. Pollo en salsa de cacahuate

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• Una taza de cacahuates tostados sin sal
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 chile guajillo
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto

Proceso:

1. Asa el chile guajillo, retira las semillas y remoja en agua caliente.
2. Fríe la cebolla y los ajos picados en el aceite hasta dorar.
3. Licúa el chile guajillo, la cebolla, los ajos y los cacahuates con el caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Cocina las pechugas de pollo a la plancha.
5. Vierte la salsa sobre las pechugas y cocina a fuego lento por 10 minutos.

2. Ensalada de espinacas con cacahuates y aderezo de limón

Ingredientes:

• 4 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de cacahuates tostados
• Una taza de zanahoria rallada
• 1 pepino en rodajas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso:

1. Lava y seca las espinacas.
2. Mezcla las espinacas con la zanahoria y el pepino en un tazón grande.
3. Prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
4. Añade los cacahuates a la ensalada y vierte el aderezo antes de servir.

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3. Tacos de camarones con cacahuates y salsa de chipotle

Ingredientes:

• 500 g de camarones pelados y desvenados
• Una taza de cacahuates tostados
• 1 cucharada de chipotle en adobo
• 1/4 taza de crema agria
• 8 tortillas de maíz
• 1 aguacate en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Proceso:

1. Cocina los camarones en una sartén con el aceite de oliva y sazona con sal.
2. Licúa el chipotle con la crema agria y los cacahuates hasta obtener una salsa.
3. Calienta las tortillas y coloca los camarones, las rodajas de aguacate y la salsa de cacahuate en cada una.
4. Sirve inmediatamente.

4. Fideos de arroz con salsa de cacahuate y jengibre

Ingredientes:

• 200 g de fideos de arroz
• 1/2 taza de cacahuates tostados
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1/4 taza de agua
• Cebollín picado al gusto

Proceso:

1. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
2. Mezcla el jengibre, la salsa de soya, la miel, el ajo, el aceite de sésamo y el agua en un tazón.
3. Vierte la mezcla en una sartén y añade los fideos cocidos.
4. Cocina a fuego medio hasta que los fideos absorban la salsa.
5. Agrega los cacahuates tostados y el cebollín picado antes de servir.

5. Chiles rellenos de queso y cacahuates

Ingredientes:

• 4 chiles poblanos
• 1 taza de queso fresco desmoronado
• 1/2 taza de cacahuates tostados y picados
• 1/4 taza de crema ácida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Proceso:

1. Asa los chiles poblanos hasta que la piel se queme. Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar 10 minutos.
2. Pela los chiles, haz un corte longitudinal y retira las semillas.
3. Mezcla el queso fresco con los cacahuates y rellena los chiles con esta mezcla.
4. Calienta el aceite en una sartén y fríe los chiles rellenos durante 5 minutos por cada lado.
5. Sirve con crema ácida.

Estas recetas saladas con cacahuate son opciones innovadoras que añaden sabor y textura a tus comidas. Son fáciles de preparar y ofrecen una variedad de combinaciones que se ajustan a diferentes paladares. Ya sea como plato principal o acompañamiento, el cacahuate se convierte en un ingrediente clave que eleva cualquier receta.