5 recetas para cocinar con coles de bruselas que amarás

Las coles de Bruselas son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platillos. Su sabor y textura permiten que se adapten a diferentes tipos de cocción y combinaciones. A continuación, te presentamos cinco recetas que puedes preparar fácilmente en casa, detallando los ingredientes, cantidades y el proceso de elaboración de cada una.

1. Coles de Bruselas asadas con ajo y limón

Ingredientes:

• 500 g de coles de Bruselas
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava las coles de Bruselas y córtalas por la mitad.
3. Coloca las coles en una bandeja para hornear y añade el ajo picado.
4. Rocía con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
5. Mezcla bien para que todos los ingredientes se distribuyan de manera uniforme.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las coles estén doradas y tiernas.
7. Sirve caliente.

2. Salteadas con tocino

Ingredientes:

• 400 g de coles de Bruselas
• 150 g de tocino picado
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lava y corta las coles en mitades.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
3. Agrega el tocino picado y cocina hasta que esté crujiente.
4. Retira el tocino de la sartén y deja un poco de grasa en la sartén.
5. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada.
6. Incorpora las coles y saltea durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Vuelve a añadir el tocino a la sartén, mezcla y cocina por 2-3 minutos más.
8. Salpica con sal y pimienta al gusto antes de servir.

3. Coles de Bruselas al gratín

Ingredientes:

• 500 g de coles de Bruselas
• 200 ml de crema para batir
• 100 g de queso rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava las coles y córtalas por la mitad.
3. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade el ajo picado.
4. Agrega las coles y saltea durante 5 minutos.
5. Coloca las coles en un recipiente apto para horno.
6. Vierte la crema para batir sobre las coles y cubre con el queso rallado.
7. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
8. Sirve caliente.

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4. Con miel y mostaza

Ingredientes:

• 400 g de coles de Bruselas
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Lava y corta las coles por la mitad.
3. En un tazón grande, mezcla la miel, mostaza y aceite de oliva.
4. Añádelas a la mezcla y revuelve para cubrirlas bien.
5. Coloca las coles en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
7. Sirve como acompañamiento o platillo principal.

5. Ensalada con manzana y nueces

Ingredientes:

• 300 g de coles de Bruselas
• 1 manzana verde, cortada en cubos
• 50 g de nueces picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Lava y corta finamente las coles de Bruselas en tiras.
2. Coloca las coles en un tazón grande y añade la manzana cortada y las nueces.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sal y pimienta.
4. Vierte la mezcla sobre las coles y revuelve bien.
5. Deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos antes de servir.

Estas cinco recetas con coles de Bruselas ofrecen distintas formas de disfrutar este ingrediente en platos tanto calientes como fríos. Ajusta las cantidades según tus preferencias o la cantidad de comensales.