5 recetas de postres con matcha que amarás preparar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar postres con Matcha? El matcha, un polvo fino de té verde originario de Japón, se ha convertido en un ingrediente popular en la repostería por su sabor único y versatilidad. Este polvo verde se puede incorporar en una variedad de postres, aportando un toque especial. A continuación, se presentan cinco recetas con matcha que puedes preparar fácilmente en casa.

1. Helado de matcha

Ingredientes:

• 400 ml de crema para batir
• 200 ml de leche entera
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de matcha en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Proceso de elaboración:

1. En un bol, mezcla el azúcar con el matcha en polvo.
2. Añade la leche y el extracto de vainilla, batiendo hasta que el matcha se disuelva por completo.
3. En otro bol, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves.
4. Incorpora la mezcla de matcha en la crema batida, usando movimientos envolventes.
5. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y déjala reposar durante 4-6 horas, removiendo cada hora para evitar la formación de cristales de hielo.

2. Cheesecake de matcha

Ingredientes:

• 200 g de galletas tipo digestive
• 100 g de mantequilla derretida
• 400 g de queso crema
• 200 g de azúcar
• 2 cucharadas de matcha en polvo
• 200 ml de crema para batir
• 3 huevos

Proceso de elaboración:

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca la mezcla en el fondo de un molde y presiona bien.
2. En un bol, bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave.
3. Añade el matcha en polvo y los huevos, uno a uno, batiendo después de cada adición.
4. Incorpora la crema para batir y mezcla bien.
5. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 160°C durante 50-60 minutos.
6. Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas antes de servir.

3. Galletas de matcha

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas de matcha en polvo
• 1 huevo
• 150 g de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Proceso de elaboración:

1. En un bol, mezcla la harina, el matcha en polvo y la sal.
2. En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave.
3. Añade el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta incorporar.
4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Forma pequeñas bolas con la masa, colócalas en una bandeja para hornear y aplástalas ligeramente.
6. Hornea a 180°C durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

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4. Tiramisú de matcha

Ingredientes:

• 200 g de queso mascarpone
• 100 g de azúcar
• 200 ml de crema para batir
• 1 cucharada de matcha en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 200 ml de café frío
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• 2 cucharadas de matcha para espolvorear

Proceso de elaboración:

1. En un bol, bate el queso mascarpone con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
2. Bate la crema para batir hasta que esté firme y añádela a la mezcla de mascarpone.
3. Disuelve el matcha en polvo en un poco de agua caliente y mézclalo con el café frío.
4. Sumerge los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y colócalos en el fondo de un molde.
5. Cubre con una capa de la crema de mascarpone.
6. Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema. Refrigera durante 4 horas.
7. Espolvorea matcha por encima antes de servir.

5. Muffins de matcha

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 2 cucharadas de matcha en polvo
• 2 huevos
• 100 ml de aceite vegetal
• 200 ml de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Proceso de elaboración:

1. En un bol, mezcla la harina, el matcha, el polvo de hornear y la sal.
2. En otro bol, bate los huevos con el azúcar, el aceite y la leche hasta que esté bien integrado.
3. Añade los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que la masa quede suave.
4. Llena los moldes para muffins hasta dos tercios de su capacidad.
5. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

Cada una de estas recetas destaca por su simplicidad y la posibilidad de incorporar el matcha como ingrediente principal. Además, son ideales para diferentes ocasiones, ya sea para disfrutar en casa o para sorprender a tus invitados con un postre distinto.