5 recetas de postres con cítricos, una explosión de sabor

Los postres con cítricos son opciones refrescantes y deliciosas que combinan sabores intensos y frescos en cada bocado. Desde el limón hasta la naranja, estos ingredientes ofrecen una variedad de opciones para preparar dulces que sorprenderán a cualquiera. A continuación, te presentamos cinco recetas de postres con cítricos que puedes preparar en casa.

1. Tarta de limón

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de galletas María trituradas
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 lata de leche condensada
• 4 yemas de huevo
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta.
3. Presionar la mezcla en el fondo de un molde para tarta, formando una base uniforme.
4. Hornear la base durante 10 minutos y dejar enfriar.
5. Batir la leche condensada con las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Verter la mezcla sobre la base de galleta ya enfriada.
7. Hornear durante 15 minutos o hasta que la mezcla esté firme.
8. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar por al menos 2 horas.
9. Servir fría.

2. Mousse de naranja

Ingredientes:

• 2 tazas de jugo de naranja natural
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de gelatina sin sabor
• ½ taza de agua fría
• 1 taza de crema para batir

Proceso de elaboración:

1. Calentar el jugo de naranja con la ralladura y el azúcar hasta que se disuelva el azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Disolver la gelatina en agua fría y calentar a fuego lento hasta que se disuelva completamente.
3. Mezclar la gelatina disuelta con el jugo de naranja.
4. Batir la crema hasta que forme picos suaves.
5. Incorporar la mezcla de jugo de naranja a la crema batida de manera envolvente.
6. Verter en moldes individuales y refrigerar por al menos 4 horas.
7. Servir frío.

3. Cheesecake de mandarina

Ingredientes:

• 200 g de galletas Graham trituradas
• 100 g de mantequilla derretida
• 400 g de queso crema
• Una taza de azúcar
• 4 huevos
• ½ taza de jugo de mandarina
• 1 cucharada de ralladura de mandarina

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 160°C (320°F).
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presionar en el fondo de un molde desmontable para formar la base.
3. Hornear la base durante 10 minutos y dejar enfriar.
4. Batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
5. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorporar el jugo y la ralladura de mandarina a la mezcla.
7. Verter la mezcla sobre la base de galleta.
8. Hornear durante 50 minutos o hasta que el centro esté firme.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por al menos 4 horas antes de servir.

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4. Cupcakes de lima

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina
• Una taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de ralladura de lima
• Una taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de jugo de lima adicional para el glaseado

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F) y colocar moldes de papel en una bandeja para cupcakes.
2. Mezclar la harina, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande.
3. Añadir la mantequilla, los huevos, la leche, el jugo de lima y la ralladura, y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Verter la mezcla en los moldes de cupcakes, llenándolos hasta la mitad.
5. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar completamente antes de decorar con el glaseado.
7. Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con el jugo de lima adicional hasta obtener una consistencia suave.
8. Decorar los cupcakes con el glaseado y servir.

5. Sorbete de toronja

Ingredientes:

• 2 tazas de jugo de toronja
• 1 taza de agua
• ¾ taza de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de toronja
• 1 cucharada de jugo de limón

Proceso de elaboración:

1. Mezclar el jugo de toronja, el agua, el azúcar y la ralladura en una cacerola.
2. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Añadir el jugo de limón a la mezcla enfriada.
4. Verter la mezcla en una máquina de helados y seguir las instrucciones del fabricante.
5. Transferir el sorbete a un recipiente y congelar por al menos 2 horas antes de servir.

Estos postres con cítricos son opciones perfectas para cualquier ocasión, ofreciendo un equilibrio de dulzura y acidez que refrescará tu paladar. Disfruta preparando estas recetas y sorprendiendo a tus invitados con sabores únicos y frescos.