5 recetas de leches vegetales que puedes preparar en casa

Las leches vegetales son una excelente alternativa a la leche de vaca. Son ideales para quienes buscan opciones sin lactosa, veganas o simplemente desean variar su dieta. Prepararlas en casa garantiza frescura y permite personalizar los sabores. Aquí te presento cinco recetas fáciles para hacer tus propias leches vegetales.

1. Leche de almendras

Ingredientes

• 1 taza de almendras crudas
• 4 tazas de agua
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto (opcional)

Proceso de elaboración

1. Remoja las almendras en agua durante 8-12 horas.
2. Escurre y enjuaga las almendras.
3. Coloca las almendras en una licuadora con 4 tazas de agua.
4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
6. Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
7. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

2. Leche de avena

Ingredientes

• 1 taza de avena en hojuelas
• 4 tazas de agua
• 1 pizca de sal
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada de jarabe de arce o miel (opcional)

Proceso de elaboración

1. Remoja la avena en agua durante 30 minutos.
2. Escurre y enjuaga la avena.
3. Coloca la avena en una licuadora con 4 tazas de agua.
4. Añade una pizca de sal.
5. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
6. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
7. Añade extracto de vainilla y jarabe de arce si deseas endulzar.
8. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Tips para mejorar el sabor de las leches vegetales y conservarlas mejor

3. Leche de coco

Ingredientes

• 1 taza de coco rallado sin azúcar
• 4 tazas de agua caliente
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada de miel o azúcar de coco (opcional)

Proceso de elaboración

1. Coloca el coco rallado en una licuadora con 4 tazas de agua caliente.
2. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
4. Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
5. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

4. Leche de soja

Ingredientes

• 1 taza de soja amarilla
• 4 tazas de agua
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada de miel o endulzante al gusto (opcional)

Proceso de elaboración

1. Remoja la soja en agua durante 8-12 horas.
2. Escurre y enjuaga la soja.
3. Coloca la soja en una licuadora con 4 tazas de agua.
4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
6. Cocina la mezcla a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Deja enfriar y añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
8. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

5. Leche de arroz

Ingredientes

• 1 taza de arroz integral
• 8 tazas de agua
• 1 pizca de sal
• Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1 cucharada de miel o jarabe de agave (opcional)

Proceso de elaboración

1. Cocina el arroz integral con 4 tazas de agua hasta que esté tierno.
2. Deja enfriar el arroz cocido.
3. Coloca el arroz en una licuadora con las otras 4 tazas de agua.
4. Añade una pizca de sal.
5. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
7. Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
8. Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Preparar leches vegetales en casa es sencillo y te permite disfrutar de una bebida fresca y personalizada. Cada una de estas recetas se puede ajustar a tus gustos, añadiendo endulzantes naturales o sabores adicionales. ¡Anímate a probarlas!