Preparar leches vegetales en casa es sencillo y te permite disfrutar de una bebida fresca y personalizada.
Las leches vegetales son una excelente alternativa a la leche de vaca. Son ideales para quienes buscan opciones sin lactosa, veganas o simplemente desean variar su dieta. Prepararlas en casa garantiza frescura y permite personalizar los sabores. Aquí te presento cinco recetas fáciles para hacer tus propias leches vegetales.
1. Leche de almendras
Ingredientes
- 1 taza de almendras crudas
- 4 tazas de agua
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de miel o endulzante al gusto (opcional)
Proceso de elaboración
- Remoja las almendras en agua durante 8-12 horas.
- Escurre y enjuaga las almendras.
- Coloca las almendras en una licuadora con 4 tazas de agua.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
- Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
- Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
2. Leche de avena
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 4 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de jarabe de arce o miel (opcional)
Proceso de elaboración
- Remoja la avena en agua durante 30 minutos.
- Escurre y enjuaga la avena.
- Coloca la avena en una licuadora con 4 tazas de agua.
- Añade una pizca de sal.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
- Añade extracto de vainilla y jarabe de arce si deseas endulzar.
- Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Tips para mejorar el sabor de las leches vegetales y conservarlas mejor
3. Leche de coco
Ingredientes
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 4 tazas de agua caliente
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de miel o azúcar de coco (opcional)
Proceso de elaboración
- Coloca el coco rallado en una licuadora con 4 tazas de agua caliente.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
- Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
- Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
4. Leche de soja
Ingredientes
- 1 taza de soja amarilla
- 4 tazas de agua
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de miel o endulzante al gusto (opcional)
Proceso de elaboración
- Remoja la soja en agua durante 8-12 horas.
- Escurre y enjuaga la soja.
- Coloca la soja en una licuadora con 4 tazas de agua.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
- Cocina la mezcla a fuego medio durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Deja enfriar y añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
- Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
5. Leche de arroz
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 8 tazas de agua
- 1 pizca de sal
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de miel o jarabe de agave (opcional)
Proceso de elaboración
- Cocina el arroz integral con 4 tazas de agua hasta que esté tierno.
- Deja enfriar el arroz cocido.
- Coloca el arroz en una licuadora con las otras 4 tazas de agua.
- Añade una pizca de sal.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cuela la mezcla usando una bolsa para leche vegetal o un paño de cocina fino.
- Añade extracto de vainilla y miel si deseas endulzar.
- Guarda la leche en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Preparar leches vegetales en casa es sencillo y te permite disfrutar de una bebida fresca y personalizada. Cada una de estas recetas se puede ajustar a tus gustos, añadiendo endulzantes naturales o sabores adicionales. ¡Anímate a probarlas!
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