5 recetas con plátano que puedes preparar en casa y te sorprenderán

El plátano es una fruta versátil y deliciosa que puede transformar cualquier receta en una experiencia gastronómica inolvidable. A continuación, te presentamos cinco recetas con plátano que no solo son fáciles de preparar, sino que también aportarán un toque especial a tu mesa. Desde postres hasta platos principales, estas recetas te sorprenderán por su sabor y simplicidad.

1. Pan de plátano

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1/3 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 3/4 taza de azúcar
• 1 huevo batido
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/2 tazas de harina de trigo

Proceso de elaboración

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor hasta que estén completamente triturados.
3. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.
4. Incorpora el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Añade el azúcar, el huevo batido y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar.
6. Agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en un molde para pan previamente engrasado.
8. Hornea durante 60-65 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.

2. Smoothie de plátano y avena

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1/2 taza de avena
• 1 taza de leche (puede ser vegetal)
• 1 cucharadita de miel
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 taza de hielo

Proceso de elaboración

1. Coloca los plátanos, la avena, la leche, la miel y la canela en una licuadora.
2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
3. Añade el hielo y licúa nuevamente hasta que el smoothie esté bien frío y cremoso.
4. Sirve inmediatamente en vasos altos.

3. Tortitas de plátano

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• Aceite para cocinar

Proceso de elaboración

1. En un bol, machaca los plátanos con un tenedor.
2. Añade los huevos y mezcla bien.
3. Incorpora la harina de avena, el polvo para hornear y la sal.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
5. Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén, formando tortitas.
6. Cocina cada tortita durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
7. Sirve calientes, acompañadas de miel o fruta fresca.

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4. Helado de plátano

Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 1/2 taza de leche de coco
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de miel (opcional)

Proceso de elaboración

1. Pela y corta los plátanos en rodajas.
2. Coloca las rodajas en una bandeja y congela durante al menos 2 horas.
3. En una licuadora, coloca los plátanos congelados, la leche de coco, el extracto de vainilla y la miel.
4. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
5. Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congela durante 1-2 horas más.
6. Sirve en porciones individuales y disfruta de un helado natural y saludable.

5. Muffins de plátano y nuez

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• Una y media tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de nueces picadas

Proceso de elaboración

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. En un bol grande, machaca los plátanos con un tenedor.
3. Agrega el azúcar moreno, el aceite, el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
4. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Añade las nueces picadas y mezcla hasta integrar.
6. Vierte la masa en moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar antes de desmoldar y disfrutar.

Estas cinco recetas con plátano son perfectas para cualquier ocasión y demuestran lo versátil y delicioso que puede ser este ingrediente. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con estos sabores únicos!