5 recetas con arenque que puedes preparar en casa

¿Te gustaría aprender a preparar recetas con arenque? El arenque es un pescado versátil que puedes incluir en diversas recetas para obtener platillos nutritivos y con gran sabor. Su carne se adapta a preparaciones frías, calientes y marinadas, lo que lo convierte en una excelente opción para cocinar en casa. A continuación, descubre cinco recetas fáciles con arenque, que incluyen ingredientes, cantidades y pasos detallados para cada preparación.

1. Ensalada de arenque y patatas

Ingredientes:

• 200 g de arenque ahumado
• 4 patatas medianas
• Una cebolla morada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Proceso de elaboración:

1. Hierve las patatas con cáscara en agua con sal hasta que estén suaves. Enfría, pela y corta en cubos medianos.
2. Corta el arenque en tiras.
3. Pela y corta la cebolla en juliana fina.
4. Mezcla las patatas, el arenque y la cebolla en un tazón.
5. Adereza con aceite de oliva, vinagre y sal.
6. Decora con perejil fresco antes de servir.

2. Arenque marinado casero

Ingredientes:

• 500 g de filetes de arenque
• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• Una cebolla
• 1 zanahoria
• 2 hojas de laurel
• 5 granos de pimienta negra

Proceso de elaboración:

1. Mezcla el vinagre, agua, azúcar y sal en una olla. Hierve y enfría.
2. Corta la cebolla en rodajas y la zanahoria en finas láminas.
3. Coloca los filetes de arenque en un frasco junto con la cebolla, zanahoria, laurel y pimienta.
4. Vierte la mezcla de vinagre hasta cubrir.
5. Cubre y deja marinar en el refrigerador al menos 24 horas antes de consumir.

Conoce el arenque y sus diversos usos en la cocina

3. Tostadas de arenque y aguacate

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan integral
• 200 g de arenque en aceite
• 1 aguacate maduro
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Tosta las rebanadas de pan.
2. Tritura el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta.
3. Unta el aguacate sobre el pan tostado.
4. Coloca trozos de arenque encima antes de servir.

4. Pasta con salsa de arenque

Ingredientes:

• 300 g de pasta (espagueti o fettuccine)
• 200 g de arenque ahumado
• 200 ml de crema para cocinar
• Un diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de cocción.
2. Sofríe el ajo picado en aceite de oliva.
3. Agrega el arenque desmenuzado y mezcla por 2 minutos.
4. Añade la crema y un poco del agua de cocción. Cocina hasta obtener una salsa homogénea.
5. Incorpora la pasta a la salsa y mezcla bien antes de servir.

5. Arenque al horno con hierbas

Ingredientes:

• 4 filetes de arenque frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• Un diente de ajo
• 1 cucharadita de eneldo seco
• Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Coloca los filetes de arenque en una bandeja para hornear.
3. Mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, eneldo, sal y pimienta.
4. Pincela los filetes con la mezcla y hornea durante 15 minutos.
5. Sirve caliente acompañado de verduras al vapor o ensalada.

Estas recetas con arenque ofrecen opciones variadas y fáciles de preparar en casa, ideales para cualquier ocasión. Experimenta con estas preparaciones y disfruta de los beneficios del arenque en tu dieta diaria.