5 postres con membrillo que puedes preparar en casa

El membrillo es una fruta versátil que se utiliza para preparar una variedad de postres caseros. Su sabor único combina bien con ingredientes como miel, azúcar y especias, lo que lo convierte en un excelente protagonista de recetas tradicionales. A continuación, te presento cinco postres con membrillo que puedes preparar en casa, cada uno con su lista de ingredientes y el proceso detallado para que puedas disfrutar de estos dulces en cualquier ocasión.

1. Dulce casero

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo
• 800 g de azúcar
• 1 limón (su jugo)
• Agua (cantidad necesaria)

Proceso de elaboración:

1. Lava y corta los membrillos en trozos, sin quitarles la piel ni las semillas.
2. Coloca los trozos en una cacerola y cubre con agua. Cocina hasta que estén tiernos.
3. Escurre el agua y pasa los membrillos por un pasapuré para obtener una pasta.
4. Mide la cantidad de pasta obtenida y agrega el azúcar en proporción (por cada taza de pasta, una taza de azúcar).
5. Añade el jugo de limón y cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y tome un color más oscuro.
6. Vierte la mezcla en un molde forrado con papel encerado y deja enfriar hasta que se endurezca.

2. Tarta de membrillo y nuez

Ingredientes:

• 300 g de dulce de membrillo
• 200 g de nueces picadas
• 250 g de harina
• 100 g de azúcar
• 150 g de mantequilla
• 1 huevo
• Una cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Proceso de elaboración:

1. Mezcla la harina, el polvo de hornear y el azúcar en un bol.
2. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta obtener una masa arenosa.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y forma una masa homogénea.
4. Estira la masa con un rodillo y cubre un molde para tarta previamente engrasado.
5. Coloca el dulce de membrillo en el fondo de la tarta y distribuye las nueces picadas por encima.
6. Cubre con otra capa de masa y hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

3. Membrillo asado con miel

Ingredientes:

• 4 membrillos
• 100 ml de miel
• 1 rama de canela
• 1 limón (su jugo)
• 500 ml de agua

Proceso de elaboración:

1. Pela y corta los membrillos por la mitad, retirando las semillas.
2. Coloca los membrillos en una bandeja para horno.
3. En una cacerola, mezcla la miel, el jugo de limón, el agua y la rama de canela. Lleva a fuego medio hasta que la miel se disuelva.
4. Vierte la mezcla sobre los membrillos y hornea a 180°C durante 45 minutos, rociando con la mezcla de miel cada 15 minutos.
5. Sirve los membrillos asados acompañados de su almíbar.

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4. Pastel con almendra

Ingredientes:

• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 100 g de almendra molida
• 200 g de dulce de membrillo
• Una cucharadita de polvo de hornear
• Una cucharadita de esencia de vainilla

Proceso de elaboración:

1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
2. Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
3. Incorpora la harina tamizada con el polvo de hornear y la almendra molida, mezclando hasta integrar.
4. Agrega la esencia de vainilla y mezcla bien.
5. Vierte la mitad de la masa en un molde engrasado, coloca el dulce de membrillo en trozos sobre la masa y cubre con el resto de la masa.
6. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

5. Gelatina de membrillo

Ingredientes:

• 500 ml de jugo de membrillo
• 100 g de azúcar
• 10 g de gelatina sin sabor
• 100 ml de agua fría
• 1 rama de canela

Proceso de elaboración:

1. Hidrata la gelatina en el agua fría y deja reposar.
2. En una cacerola, calienta el jugo de membrillo con el azúcar y la rama de canela.
3. Retira la canela y añade la gelatina hidratada al jugo caliente. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva.
4. Vierte la mezcla en moldes individuales y refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.

Estos cinco postres con membrillo ofrecen diferentes formas de disfrutar de esta fruta en casa. Con ingredientes sencillos y procesos claros, puedes preparar dulces que destacan por su sabor y versatilidad.