5 cenas navideñas que no son pavo y que te sorprenderán

Si buscas alternativas al tradicional pavo para la cena navideña, estas recetas de cenas navideñas te ofrecen opciones variadas y deliciosas. Cada plato destaca por su sencillez y combinación de sabores, perfectos para una celebración especial. Descubre cómo preparar estas cenas navideñas con ingredientes fáciles de conseguir y pasos claros.

1. Lomo de cerdo en salsa de ciruelas

Ingredientes:

• 1.5 kg de lomo de cerdo
• 2 tazas de ciruelas deshidratadas
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de res
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Sazona el lomo con sal y pimienta.
3. Calienta el aceite en un sartén y dora el lomo por todos lados.
4. En una licuadora, mezcla las ciruelas, el vino tinto, el caldo, el ajo y la cebolla hasta obtener una salsa.
5. Coloca el lomo en una bandeja para horno y cúbrelo con la salsa.
6. Hornea durante 50 minutos o hasta que el lomo esté bien cocido.
7. Sirve el lomo en rebanadas con la salsa por encima.

2. Salmón al horno con hierbas

Ingredientes:

• 1 kg de filetes de salmón
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto

Proceso:

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para horno forrada con papel aluminio.
3. Mezcla la mantequilla, el jugo de limón, el ajo, el perejil y el tomillo.
4. Pincela los filetes con esta mezcla y sazona con sal y pimienta.
5. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente.
6. Sirve acompañado de vegetales al vapor o una ensalada.

3. Pierna de cerdo en adobo

Ingredientes:

• 2 kg de pierna de cerdo
• 5 chiles guajillo desvenados y remojados
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de jugo de naranja
• Una taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• Sal y pimienta al gusto

5 utensilios que no pueden faltar para preparar cenas navideñas

Proceso:

1. Licua los chiles guajillo, el ajo, el jugo de naranja, el caldo, el comino y el vinagre hasta obtener un adobo homogéneo.
2. Sazona la pierna con sal y pimienta, y cúbrela completamente con el adobo.
3. Deja marinar por al menos 4 horas o durante toda la noche.
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. Coloca la pierna en una bandeja para horno y cubre con papel aluminio.
6. Hornea durante 3 horas, bañándola ocasionalmente con sus jugos.
7. Retira el papel aluminio en los últimos 30 minutos para que se dore.

4. Lasagna de verduras

Ingredientes:

• 12 láminas de pasta para lasagna
• 2 tazas de espinacas frescas
• Dos tazas de calabacitas en rodajas
• 2 tazas de champiñones en rebanadas
• 3 tazas de salsa de tomate
• 2 tazas de queso ricotta
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Proceso:

1. Cocina las láminas de lasagna según las instrucciones del paquete.
2. Calienta el aceite en un sartén y saltea las espinacas, las calabacitas y los champiñones. Sazona con sal y pimienta.
3. En un recipiente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, seguida de una capa de pasta, una capa de verduras y una capa de queso ricotta.
4. Repite el proceso hasta llenar el recipiente, terminando con una capa de queso mozzarella.
5. Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 25 minutos.
6. Sirve caliente y acompaña con pan de ajo.

5. Costillas de res glaseadas

Ingredientes:

• 1.5 kg de costillas de res
• 1 taza de salsa de soya
• Una taza de miel
• Una taza de jugo de naranja
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• Sal y pimienta al gusto

Proceso:

1. Mezcla la salsa de soya, la miel, el jugo de naranja, el ajo y el jengibre para preparar el glaseado.
2. Sazona las costillas con sal y pimienta.
3. Coloca las costillas en una bandeja para horno y cúbrelas con el glaseado.
4. Precalienta el horno a 180 °C y hornea durante 2 horas, cubriendo las costillas con el glaseado cada 30 minutos.
5. Retira del horno y sirve con puré de papa o ensalada verde.

Estas opciones ofrecen variedad para cenas navideñas únicas y diferentes. Pruébalas y disfruta de un banquete especial con tus seres queridos.

Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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