Experiencias culinarias que no te puedes perder en Park City
De inicio a fin, la travesía en Park City, Utah se centra en experiencias culinarias. Conoce sobre la herencia y fusión de cocinas que alberga este destino.
En las montañas de Utah, Park City emerge como un santuario no solo para los amantes del esquí, sino también para aquellos que buscan experiencias culinarias únicas. Este pequeño rincón de paraíso, mezcla de historia y modernidad. Hoy por hoy en un destino que ofrece sabores que son casi tan elevados como sus picos. Aquí, las experiencias gastronómicas no solo se prueban, se viven. Te invitamos a embarcarte en un viaje sensorial a través de cinco aventuras que marcarán para siempre tu concepto de la cocina.
Por: Melanie Beard
1. Cocinar en vidrio caliente
En Red Flower Studio, la cocina es un arte, y el vidrio caliente se convierte en el lienzo sobre el cual pintar una obra maestra. Aquí, aprenderás a dominar una técnica milenaria que permite cocinar directamente sobre una superficie de vidrio calentado. Un toque de creatividad, un poco de fuego y una pizca de técnica se convierten en una experiencia mágica. Es un espacio donde la imaginación no tiene límite.
El cordero encostado con hinojo, papas, zanahorias y jugo de ajo es una obra maestra que cobra vida bajo una vasija de vidrio que fue creada al momento. La vasija de vidrio que funciona como medio de cocción, permite que los aromas y texturas se intensifiquen. Este plato se contempla como un proceso artístico que se revela ante nosotros, llevando la cocina a nuevas alturas.
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2. La cava más grande de Utah
En Stein Eriksen Lodge, se encuentra una de las cavas de vino más impresionantes de Utah. Su vasta colección alberga cerca de 20 mil botellas. Aquí, la experiencia va más allá de la degustación; en cada copa se esconden historias de terruños, viñedos y tradiciones. El sommelier Jim guía al paladar por un recorrido que eleva los sentidos. Aquí, el vino se considera una poesía líquida.
Durante la experiencia, Jim también comparte su conocimiento sobre los matices de cada vino. Cada copa se convierte en un viaje para entender la perfecta armonía entre tierra, tiempo y técnica. Dentro de las experiencias culinarias, la cata a ciegas se explora con con el olfato y el gusto; y al final, las etiquetas se revelan. En este rincón de Deer Valley, los estantes están llenos de vinos de todo el mundo; desde clásicos franceses, hasta raras joyas de regiones lejanas.
3. Sabores de Francia en Courchevel
Si has soñado con caminar por las calles de París o sentarte en un clásico bistró con un vino en mano, Courchevel es tu puerta de entrada a Francia sin salir de Park City. Este restaurante, con atmósfera elegante y sofisticada, transporta directamente a las tierras del vino, el queso y la gastronomía de autor. La propuesta en Courchevel es una sinfonía de sabores delicados con textura perfecta. Todo se acompaña por una selección de vinos que son una verdadera obra maestra.
Desde los exquisitos moules frites hasta un delicado crème brûlée, la carta es un recorrido por los sabores clásicos con un giro contemporáneo. El ambiente es acogedor y elegante, junto a un servicio impecable. Así, este restaurante se convierte en un refugio perfecto, incluso para los paladares más exigentes.
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4. Un viaje a Italia desde Main Street
La histórica Main Street de Park City guarda en su corazón un pedazo de Italia: Loma. Como parte de sus experiencias culinarias, este restaurante, revive la esencia de la cocina italiana con cada plato. Desde la pasta fresca, las pizzas al horno de leña, hasta los gelatos artesanales. Loma, es uno de los nuevos restaurantes del destino y ya es uno de los favoritos.
Los aromas del aceite de oliva, el queso parmesano y las hierbas frescas se mezclan con el bullicio de la ciudad. Aquí, la pasta con tinta negra y camarones es una explosión de sabores marinos en cada bocado. Es un plato sencillo pero sofisticado, transporta a quien lo disfruta a las costas mediterráneas. Cada bocado transporta e invita a soñar con paisajes y atardeceres soleados.
5. Excelencia alpina en Glitretind, Deer Valley
En este restaurante, la alta gastronomía se encuentra con la pureza de la montaña, creando un banquete de sabores que respetan la naturaleza de su entorno. Los chefs de Glitretind son artesanos que combinan ingredientes locales con técnicas refinadas. Ya sea que disfrutes de una cena íntima o un festín con vistas panorámicas, aquí cada plato es una celebración de la vida, la montaña y la buena mesa.
El Double R Ranch Beef Tenderloin es un corte de carne excepcionalmente tierno, que se deshace en la boca. Se acompaña de un puré de papas con ajo rostizado. Este manjar, con su equilibrio perfecto entre lo rústico y lo sofisticado, es una celebración del sabor en su máxima expresión.
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Park City es el destino ideal para los amantes de la nieve y el deporte, sin embargo, no es lo único que ofrece. En los últimos años, las experiencias culinarias se han convertido en la razón principal para visitar este destino. Es un lugar donde la gastronomía se convierte en un viaje en sí mismo. Aquí, la travesía se recorre a través de los sabores, aromas y texturas que transforman cada comida en una experiencia inolvidable. Desde el vidrio caliente de Red Flower Studio hasta la alta cocina alpina de Glitretind, cada rincón de esta ciudad esconde una joya culinaria esperando ser descubierta.