México es un país rico, tanto por la variedad de ingredientes con los que se preparan platillos dignos de reconocimiento internacional, como por la cultura que ha traído recetas propias de cada estado a este siglo en el que se siguen compartiendo tradiciones y secretos de cocina que se han mantenido por generaciones.
Por Ingrid Cubas – @ingrid_cb. Imágenes: Román Gómez
Es delicioso por la calidez de las personas que habitan aquí, que día tras día se esmeran en sus actividades para que todo el territorio nacional prospere en distintos ámbitos y que además, te darán siempre una sonrisa mientras te apapachan con comida y por supuesto, con bebida.
Para nuestra fortuna, existe una generación de vitivinicultores que desde los 80 comenzó a trabajar de forma incansable para que hoy en día podamos tener el deleite de saborear vinos de Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Guanajuato, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora y Zacatecas, siendo todos ellos especiales, con características propias del terroir que los formó.
Nación de Vinos, el evento para recorrer México en 10 regiones
La innovación, profesionalización y compromiso de todas estas casa vinícolas es tan real que se han convertido en un ejemplo digno de admirarse y exponerse, tal y como ocurrió en el marco de la Segunda Edición de Nación de Vinos, el escenario de mayor importancia para el vino mexicano, cofundado por Valentina Ortiz Monasterio.
Con la intención de acercar el vino mexicano a quien desee establecer contacto con él, Nación de Vinos tiene la bondad de permitirte aprender sobre los procesos de cada enólogo, intercambiar opiniones con productores de 10 estados de la República Mexicana que se han ido dedicando con esmero a hacer vino, con todo lo que esta noble labor implica, y a su vez, ofrece aprendizaje lúdico al promover la realización de catas, conferencias y exposiciones que verdaderamente son imperdibles como Decantos Vinícola, Vena Cava, Mogor Badán, Salto de Fe, Casa Origo, La Lomita y Vueltabajo, Monte Xanic, Casa Madero, Casta de Vinos, Bodegas Pinesque, Cuna de Tierra y otras más hasta sumar 85 vinícolas presentes.
