Cafeína con piquete: licor de café de olla
Elaborado con granos de Nochixtlán, Oaxaca, este licor es un gran digestivo y maridaje para postres, por su toque a piloncillo y canela.
Te presentamos al clásico café de olla mexicano con piloncillo, canela, pero también un toque de picardía. Un licor de café de olla de la marca de destilados y elixires mexicanos Loyal & Febre.
Por: Historias de Comal / Foto: Román Gómez
1. ORIGEN
El grano de café utilizado para este licor de agave proviene de Nochixtlán, Oaxaca, región conocida por ser la cuna del “oro rojo”, es decir de la grana cochinilla. El agave con el cual se trabaja el destilado para el licor también es de la región.
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2. DISFRÚTALO
Este licor es perfecto para tomarse bien frío en las rocas, o bien, para incursionar en el mundo de los capuchinos saborizados y la coctelería.
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3. MARIDAJES
Pastel de chocolate con alto porcentaje de cacao y helados cremosos como los de vainilla, nuez o queso. En cuanto a coctelería, va bien con vermouth o vodka.