Te mostramos cuáles son los tés más preciados para regalar en estas fiestas. Seguramente quedarás fascinad@ con más de una opción.
No sé tú, pero yo amo el té y creo firmemente que ofrecer una taza a nuestros seres queridos es darles un mimo, pensar en la mezcla de ingredientes que estarán en su taza para aliviar pesares, malestares y celebrar en estas fiestas donde todo es brillante. Te invito a que pienses en tu aroma favorito y te garantizo que en estos tés que te compartimos encontrarás el lugar ideal para saborear ese aroma y dejarte conquistar por la sensación que deja en ti a cualquier hora.
Además, el té ha ganado un protagonismo acorde a la época en la mixología, así que probar un nuevo blend puede ser la invitación a pensar en tu siguiente trago favorito, que no necesariamente tiene que ser caliente.
Por Ingrid Cubas @ingrid_cb
Café de la Ruta de la Seda
Los tés que emplean en esta cafetería y pastelería situada en Coyoacán son orgánicos y certificados de origen, además de que son de cosecha reciente. Aquí se vela por fomentar el comercio justo del que se puedan obtener productos frescos y de excelente calidad. Para ello, se recurre a productores asiáticos que tratan de forma respetuosa al medio ambiente y garantizan los cuidados que la hoja del té requiere para preparar una taza con el mejor sabor. Entre tés y tisanas, la variedad es atesorada y tienen la bellísima opción de poder comer panadería orgánica con té. www.caferutadelaseda.com
DAMMANN Frères
Desde 1692, esta compañía se ha especializado en proveer de tés gourmet a los franceses. Mientras que en un inicio sus ingresos se debían en gran medida a la venta de té a granel, se han ido adaptando a las necesidades del mercado y cada año lanzan ediciones especiales de té para mostrar su ambiente festivo. En esta ocasión presentan su colección “Villancicos” con 5 tés florales y especiados con bases de té blanco, verde y rooibos, además de un blend especial llamado “Navidad en París” y su “Caja de Navidad”. www.dammann.fr
Kusmi Tea
En 2017 se cumplen 150 años que comenzó la historia de esta marca de té que inicia cuando un joven llamado Pavel Michailovitch Kousmichoff tenía 14 años y comenzó a trabajar repartiendo tés. Tiempo después se casó con la hija de un comerciante de papel y abrió su propia casa de té para heredarla a su hijo, quien fundó Maison Kusmi-Thé en 1917. Coloridos y provocadores, tienen distintas variantes de blends entre los que destaca una opción detox. Para estas fiestas lanzaron Tsarevna inspirado en las hijas de los zares rusos que visitaban el palacio de San Petesburgo en invierno para decorar un inmenso árbol de navidad. Esta mezcla de té negro acompañada por el lanzamiento de sables con forma de matrioskas que convierten a la colección en un verdadero agasajo para los amantes de las historias relacionadas con el té. https://us-en.kusmitea.com/
Mariage Frères
Considerada la primera marca de té de lujo en el mundo, esta firma reúne los sabores más caprichosos del mundo en su selección de tés gracias a los constantes viajes de los hermanos Mariage que quedaron fascinados con transmitir los conocimientos que recopilaban en torno al té a sus siguientes generaciones. Además de tener notables selecciones de tés puros, blends y tés extremadamente perfumados, han lanzado su propia línea de accesorios e instrumentos para preparar el mejor té posible, así como trufas, macarrones, jaleas y azúcar para endulzar la experiencia del té. www.mariagefreres.com
Shaktea
Tienen tés de distintas partes del mundo, aunque la mayoría provienen de China. El concepto de Shaktea nació durante un viaje de Fernando Gaitán al medio Oriente, disfrutó tanto la experiencia que comenzó a pensar en la forma de importar una selección de tés a la Ciudad de México. A la par de darle un sentido budista al ambiente y la decoración, en Shaktea puedes encontrar sablés té verde y pan de plátano hecho de forma integral. Si deseas esuchar la historia detrás de cada té, es el lugar perfecto, pues además puedes acomodarte en sus cómodos espacios lounge y relajarte o meditar. www.facebook.com/shakteamx
Teabox
Navegando en internet llegué a esta página que incluso tiene un test que te recomienda alguna mezcla después de responder preguntas sobre tus gustos en cuanto al sabor y los aromas en el té. Su selección es hecha a mano con materia prima de la India y Nepal, sumando más de 150 variedades. Acorde a la creatividad que los representa, han creado cajas de regalo excepcionales; una de ellas es el Holiday Tea Mix con distintas variedades pensadas en cada momento del día, de forma que nunca te hará falta tu respectiva taza. www.teabox.com
Tea Fortè
Esta compañía fundada en Massachusetts cuando iniciaba el año 2003 mezcla habilidades de diseño con la pasión que nos produce el té. Con más de 70 variedades de mezclas, han posicionado su bolsa piramidal de seda que contiene hojas enteras de té proveniente de China. Adicional al diseño encantador que presentan dentro y fuera de nuestra taza, han creado colecciones para quienes desean encontrar beneficios estéticos, saludables o cálidos como es el caso del set de regalo Warming Joy que entre otras cosas incluye un infusor de culto y la taza de porcelana emblemática de la marca. www.teaforte.com
Theodor
Esta es otra de las casas de té francesas que más han sorprendido a los consumidores frecuentes de té en el mundo. El proceso de selección de sus ingredientes es supervisado personalmente por Guillaume Leleu, el tea master y nariz de la casa. Siempre preocupados por la frescura de sus tés, hacen pedidos exclusivos para cumplir sólo con su demanda garantizada y ofrecerle a sus productos menor tiempo en anaquel. Cada mezcla está certificada orgánicamente y tratan de usar productos reciclables, pues están conscientes del número de sus ventas y lo que implicaría en desperdicios. Aún así, han logrado mantener procesos artesanales que se supervisan constantemente. Ellos fueron los encargados de diseñar el té que representara las notas de Nina Pop, una de las fragancias más recientes de Nina Ricci. Este año lanzaron su tradicional “25 de diciembre” con opción a elegir la versión de té negro, verde, rojo o blanco; adicionalmente cuentan con velas aromáticas que capturaron las fragancias de cada blend. www.theodor.fr
Tian Té
Los creadores de la Escuela Mexicana de Té saben que su compromiso por difundir la cultura del té requiere instruir de forma práctica a sus alumnos, así que vieron la necesidad de conseguir tés de calidad para hacer catas y demostrar las diferencias entre los tés puros y los que no distan de poseer las mejores propiedades. Fue así como comenzaron a planear el lanzamiento de su propia línea de té que hoy en día conocemos como Tian Té. Además, ofrecen tizanas y blends realmente sorprendentes, tanto los más tradicionales como mezclas innovadoras. Por si fuera poco, con ellos puedes conseguir instrumentos dignos de ceremonias japonesas y lo mejor en cuanto a cerámica y utensilios para servir té. El cuidado y distinción con que eligen sus tés realmente se huele, sabe, ve y siente. www.facebook.com/TianTeMX/
Tomás Té
Su nombre hace referencia a Thomas Sullivan, a quien se le atribuye la comercialización de las bolsas de té hechas de muselina de seda, invento que permitió que el té pudiera llegar a más lugares en el mundo y se consumiera con mayor practicidad. Llegar a Tomás Té involucra toda una experiencia olfativa y visual para seleccionar la mezcla que deseas saborear; además, puedes acompañar tu elección con alguno de sus pasteles que van de maravilla con sus tés de China, India, Sudáfrica, Sri Lanka, Japón, Taiwán y Argentina. http://tomas.mx/
Fotografía de tomas.mx
Whittard
Fundada en 1886 por Walter Wittard, un comerciante londinense, esta empresa de té también ha ganado terreno en el mundo del café y el chocolate. Cuenta tanto con té suelto como en bolsas, infusiones, accesorios y una selección de té de invierno. Conformada por dos tés festivos: Té de Navidad que aporta un sabor suave al paladar con notas de té negro, clavo, vainilla de Madagascar y flores de girasol que se recomienda para las mañanas, así como una infusión frutal con vino y hojas de moras. ¿Te gusta la idea? www.whittard.co.uk
