La edición 2023 de los North America’s 50 Best Bars acaba de suceder en San Miguel de Allende, Guanajuato. La noticia más importante: este año hay 14 de bares mexicanos dentro del ranking internacional más importante del ramo.
Las sorpresas mexicanas en los North America´s 50 Best Bars 2023
Las barras de nuestro país cada vez tienen más relevancia a nivel internacional. Muestra de ello es la cantidad que de ellos se lograron posicionar esta vez dentro del conteo de los mejores de Norteamérica.
Fueron Selva (Oaxaca), ARCA (Tulum), Sabina sabe (Oaxaca), Hanky Panky (CDMX), Baltra bar (CDMX), Zapote (Playa del Carmen), Limantour (CDMX) y Handshake (CDMX) quienes se consolidaron como los números 31, 23, 22, 20, 16, 11, 4 y 2 respectivamente. Las grandes sorpresas, a su vez, fueron Brujas (CDMX) en el lugar 47, Aruba Day Drink (Tijuana) en el lugar 40, Kaito del Valle (CDMX) en el lugar 26, Café de Nadie (CDMX) en el lugar 25 y El Gallo altanero (Guadalajara) en el lugar 21, quienes han sido catalogados como new entries esta vez.
Estas buenas noticias se acompañan de London Essence Best New Opening, premio especial, que le fue concedido a Rayo de la CDMX, por su originalidad.
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No es sorpresa que México ocupe estas posiciones. La razón: en general nuestra gastronomía, que incluye a varios de los mejores bares del mundo, cada vez está más enfocada en temas de sustentabilidad, de realce de algunos de los mejores ingredientes que se producen acá, así como de las tradiciones que se mezclan con muchas de las técnicas de vanguardia en el mundo.
Ahora bien, honor a quien honor merece. Los tres bares que ocuparon las posiciones más altas este año fueron Licorería Limantour (CDMX), Katana Kitten (New York) y Handshake (CDMX), en los números 4, 3 y 2, respectivamente.
Cabe mencionar que el mejor bar de Norteamérica este año fue Double Chicken Please (New York), es reconocido ampliamente por representar platillos sólidos como la pizza en una bebida líquida (como Cold Pizza, un coctel hecho con queso Parmesano, pan tostado, tomate, miel de perejil y huevo).
Premios especiales
Los 16 con premios especiales de la noche fueron los siguientes:
Campari One To Watch – Manhattan (NY)
Ketel one sustainable bar – Yacht club (Denver)
Altos Bartender´s Bartender – Christine Wiseman
Siete Misterios Best Cocktail Menu – Allegory (Washington)
Roku Industry Icon – Julio Cabrera
The Best Bar in the Caribbean – La Factoría (San Juan, PR)
Michter´s Art of Hospitality – Botanist Bar (Vancouver) London Essence Best New Opening – Rayo (CDMX)
Disaronno Highest New Entry – Bar Pompette (Toronto)
The Best Bar in Canada, by Tia Maria – Civil Liberties (Toronto)
The Best Bar in USA – Thunderboldt (Los Angeles) The Best bar in Midwest USA – Kumiko (Chicago)
Nikka Highest Climber – Overstay (NY)
The Best Bar in South USA – Jewel of the South (New Orleans)
The Best Bar in Northeast & The Best Bar in North America – Double Chicken Please (NY)
The Best Bar in Mexico – Handshake Speakeasy (CDMX)
¿Cómo se elige a los mejores bares del mundo?
En el caso de la subsede regional de Norteamérica, cabe mencionar que el proceso de selección de los bares pasó por el filtro de 250 votantes anónimos, entre los que se cuentan expertos en coctelería, autores de libros, periodistas culinarios, bartenders y dueños de bares de toda la región.
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A su vez, cabe mencionar que la región Norteamérica fue dividida en siete subregiones: este y oeste de Canadá; noreste, medio este, este y sur de Estados Unidos, así como México y Caribe.
San Miguel de Allende, en los ojos de todos
La sede que recibió la ceremonia de premiación de los North America´s 50 Best Bars no fue elegida al azar. San Miguel de Allende, en Guanajuato, se ha convertido en uno de los puntos de México que más lugares de buena mixología y buena comida concentran en nuestro territorio.
Además, algo que enriquece la escena gastronómica de este punto en el centro del país es que en ella confluyen visitantes de todas partes del mundo, no solo de México, ni de Estados Unidos.
Ahora que sabes las cosas increíbles que están pasando en las principales barras de San Miguel de Allende, y en general de México, date una vuelta cuando puedas y comprueba por ti mismo por qué tenemos NÚMERO de bares en la lista de los mejores del norte del continente.
¿Cuántos de los lugares mexicanos que quedaron en la lista de los North America´s 50 Best Bars 2023 conoces ya? ¿En cuántos de ellos estás a punto de hacer ya mismo una reserva?
