Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

El recetario de Sor Juana: un legado gastronómico de la Nueva España

Además de poeta, filósofa y escritora, Sor Juana fue apasionada de la cocina; conoce su recetario en el que se encuentran las bases de la cocina mexicana. Autor: Gourmet de México.

Retrasan final mundial de S. Pellegrino Young Chef hasta 2021, por coronavirus

La chef mexicana Xrysw Ruelas representará a Latinoamérica en dicha contienda, y asegura que seguirá aprendiendo mientras anuncian la nueva fecha. Autor: Gourmet de México.

Libros que debes leer si amas la cerveza y quieres aprender a hacerla

Incluso si no quieres producirla, pero quieres conocer más de ella, son perfectos. Autor: Ollin Velasco.

¿Qué es el agua de maíz tostado y por qué es tradicional en Oaxaca?

Si sólo conocías el tejate, sentimos decirte que te has perdido de esta bebida. Autor: Ollin Velasco.

Consejos prácticos para hacer tu propia cerveza en casa

Desde ahora te decimos: no es tan sencillo, pero el resultado lo vale. Autor: Ollin Velasco.

Opciones para comprar quesos artesanales a domicilio en la CDMX

No te quedes sin queso, pero tampoco te arriesgues al salir de casa. Autor: Ollin Velasco.

Te decimos por qué los growlers son lo más sostenible para beber cerveza

Por donde los veas, son una gran opción para almacenar tu bebida artesanal Autor: Ollin Velasco.

¿Por qué razones psicológicas comemos ciertos alimentos en cuarentena?

Quizá en tu lista del súper haya señales de que debes escuchar a tu psique. Autor: Ollin Velasco.

Qué es el chepiche y cómo usar esta hierba mexicana en tus recetas

Pruébalo como acompañamiento de tlayudas, tacos de carnitas y frijoles caldosos. Autor: Ollin Velasco.

Te decimos cómo cocinar con el pan duro que te sobró en la semana

No lo tires, hay muchas maneras de convertirlo en nuevas recetas saladas y dulces. Autor: Gourmet de México.