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Ollin Velasco
Editora Gourmet de México
Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.
Agrega betabel, hoja santa y hasta yogurt o finas hierbas, para conseguir una receta con texturas y sabores que no habías probado antes.Autor: Ollin Velasco.
Todos comimos barro cuando fuimos niños y nos regañaron por hacerlo; pero en Veracruz hay un municipio donde incluso es una práctica tradicional.Autor: Ollin Velasco.
Los chefs David Castro Hussong y Maribel Aldaco le sacaron la mejor parte a la pandemia e inauguraron un concepto único y relajado.Autor: Ollin Velasco.
El primer diccionario de hongos mexicanos está en proceso de hechura, y este equipo de investigadores está a punto de hacerlo posible. Autor: Ollin Velasco.
El cambio climático, la tala de bosques y nuestra irresponsabilidad al recolectar hongos silvestres están llevándolos a su extinción.Autor: Ollin Velasco.
