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Ollin Velasco
Editora Gourmet de México
Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.
Luego de una pausa por el covid, la Fiesta de los Hongos en la Mixteca de Oaxaca vuelve con un programa académico y culinario a finales de julio.Autor: Ollin Velasco.
Alfredo Yong, o Don Chino, fue el creador de la cantina más emblemática de Pachuca, Hidalgo, y acaba de fallecer a los 77 años de edad.Autor: Colaborador.
De los creadores de Mattea, esta osteria ofrece pastas y pizzas italianas tradicionales, en un nuevo spot que promete comidas relajadas.Autor: Ollin Velasco.
El consumo de los xamues se centra principalmente en la región del Valle del Mezquital, Hidalgo, donde se les come asados, fritos e incluso vivos.Autor: Colaborador.
Puebla es el estado con el que los jueves de Street Food vuelven a la carta del restaurante Pehüa, luego de una pausa por la pandemia.Autor: Colaborador.
De origen prehispánico, los chochoyotes son esferas de maíz con forma de ‘ombligos’, que acompañan diversas recetas tradicionales mexicanas.Autor: Colaborador.
