Ollin Velasco

Editora Gourmet de México

Periodista gastronómica y cocinera. Coautora de libros de food & drink en México.

Notas de Ollin Velasco

Tubérculos, pollo frito y nueces: así es el menú de otoño en Temporal

El chef Diego Pérez Turner busca que cada cambio de carta en Temporal corresponda a los sabores más auténticos de México. ¡Conoce el de otoño! Autor: Ollin Velasco.

Sisal, el exótico licor de henequén que Yucatán le regaló al mundo

Fuimos a los campos de cultivos del henequén y descubrimos por qué el sisal es tan importante para la gastronomía de Yucatán. Autor: Ollin Velasco.

Este concepto de la CDMX ofrece desayunos y mimosas todo el día

Los desayunos son muy importantes en México, ¿por qué no extenderlos todo el día? Acá te decimos dónde hacerlo en la CDMX. Autor: Ollin Velasco.

Inauguran el primer Festival de Arroces de Grupo Castellano

Son siete opciones de arroces, un postres y un cocktail, las opciones que ofrece el primer Festival de Arroces de Grupo Castellano. Autor: Ollin Velasco.

Tacos La Lupita, los mejores de lechón y cochinita en Mérida

Dentro del Mercado Santiago, en Mérida, se esconde una de las joyas culinarias más grandes de Yucatán: la taquería La Lupita. Autor: Ollin Velasco.

7 recetas con bacalao noruego, que no son ‘a la vizcaína’

Deja de preparar siempre el mismo plato, acá te damos más opciones saludables para cocinar bacalao noruego en casa y fácilmente. Autor: Ollin Velasco.

Central es el mejor de Latam este 2022, según los 50 Best

Entre los ganadores figuraron 12 restaurantes mexicanos; de ellos, la posición más alta fue el número 7, para el restaurante Pujol. Autor: Ollin Velasco.

Por qué no pedir salmón en un restaurante, según chefs

Los chefs Benito Molina y Édgar Núñez nos contaron sus razones para no pedir salmón en un restaurante, te decimos cuáles son. Autor: Ollin Velasco.

15 nombres que se le dan a las palomitas de maíz en Latinoamérica

Su diversidad en Latinoamérica es tal, que en cada país llamamos diferente a las palomitas de maíz. Te contamos algunos de sus nombres. Autor: Ollin Velasco.

5 de los mejores chefs de México, en la próxima Cena por las Chinampas

No podíamos despedir el año sin ir a la última Cena por las Chinampas de 2022. Aparta este 17 de noviembre por la noche, para […] Autor: Ollin Velasco.