Desiree Perea

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Divido mi tiempo entre conciertos y ser catadora de chilaquiles. Mi pasión es seguir recetas de repostería (a veces también creo las mías).

Notas de Desiree Perea

Mojo de ajo: ¿en qué consiste esta salsa y por qué es popular en México?

Definir esta preparación es un poco complicado. El mojo de ajo es una salsa/técnica que se mantiene como favorita en la cocina mexicana. Autor: Desiree Perea.

¿Dónde comprar antojitos para llevar en la CDMX para las fiestas patrias?

Celebra las fiestas patrias con un festín de comida. Descubre los mejores lugares en la CDMX para comprar antojitos para llevar y olvídate de cocinar. Autor: Desiree Perea.

¿Por qué las pellizcadas y los sopes son completamente diferentes?

Estos dos antojitos son exquisitos y han sido confundidos en más de una ocasión. Te contamos sobre las diferencias entre los sopes y las pellizcadas. Autor: Desiree Perea.

Tlacoyo vs. Huarache: dos clásicos callejeros que no son iguales

Ambos tienen como base el maíz, pero esto no quiere decir que sean lo mismo. Tanto el tlacoyo, como el huarache, merecen su propio reconocimiento. Autor: Desiree Perea.

¿De dónde son y cómo se preparan las pellizcadas?

Simples pero con presencia que impone, así son las pellizcadas. Conoce todo sobre un antojito que se mantiene vigente por su exquisita anatomía. Autor: Desiree Perea.

Postres tradicionales que puedes servir en una noche mexicana

Una celebración en México no está completa sin el cierre dulce. Estos son algunos postres tradicionales que merecen un lugar en la mesa este año. Autor: Desiree Perea.

Huarache toluqueño: el antojito exprés que es todo un éxito en la CDMX

Encontrarnos con esta delicia en el centro del país no es nada complicado. Conoce a detalle sobre un ícono de la comida callejera: el huarache toluqueño. Autor: Desiree Perea.

¿Por qué cambiar las nueces de Castilla arruina por completo la nogada?

Un buen chile en nogada va más allá del chile poblano o del abundante relleno; la nogada no sería lo mismo sin las nueces de Castilla. Autor: Desiree Perea.

¿Cuáles son los ingredientes de una nogada auténtica?

Dominar la nogada auténtica no es algo que se logra de la noche a la mañana. La paciencia es un ingrediente más dentro de esta receta histórica. Autor: Desiree Perea.

Estos son los mejores postres con nogada en la CDMX este 2025

Un año más donde los postres con nogada en la CDMX están dando de que hablar. Estos spots, son una parada obligatoria durante esta exquisita temporada. Autor: Desiree Perea.