Si eres de los que disfruta de salir a comer en un ambiente relajado y sin pretenciones, visita Niss (cocina de propuesta), una nueva apuesta gastronómica que a través de elementos pocos comunes crean platillos de equilibrio perfecto entre el fine dining y el comfort food.
El talento de la chef ejecutiva Denisse Pérez, destaca por su experiencia y creatividad al proponer un menú breve y en constante cambio, con opciones que nacen de sus viajes y recuerdos.
De manera creativa y disruptiva, la chef hace un recorrido de sabores y texturas que llevados de manera inteligente logran el balance exacto entre los platos dulces y salados, los cuales son preparados con ingredientes e insumos locales acorde a la temporalidad.
La facilidad del menú de NISS permite que los platillos se pidan en su mayoría para compartir. Basta darle oportunidad a platillos que parecen sencillos, como las papas cambray, para seguir probando y llegar al postre.
El menú de Niss, que por cierto, marida perfecto con una exquisita variedad de cervezas artesanales o destilados y coctelería.
Entre los platos que no puedes perderte está el Hummus de zanahoria con aceite de chile morita y hierbabuena, una entrada perfecta para cualquier ocasión.
Otro de los platillos favoritos de este lugar son las papitas cambray con sour cream de queso cotija y rábano encurtido, su sabor adictivo te hará regresar solo para probarlas.
Las crispy chicken tenders pueden servir como botana para acompañar unas cervezas en una tarde calurosa.
De platos fuertes te enamorarás de la ensalada de chicharrón con jitomates cherry de colores, chicharrón carnudo, vinagreta de tomatillo y cilantro criollo, un plato con la acidez y el equilibrio que logra el umami en tu paladar y que te hará recordar los aguachiles.
También el estofado de rabo acompañado de pan de leche es una propuesta única de este lugar que hace honor a los sabores de la cocina casera que cobija el alma.
El postre de la casa es el merengue de malta tostada con cremoso de queso, salsa de frutos rojos y apio.
Cabe destacar que el concepto de la cocina está pensado para que pueda adaptarse acorde a la ocasión, ya sea para estar en un lugar fijo o en eventos privados a través del servicio de catering.
Sin duda los amantes del buen comer tienen que descubrir y disfrutar de lo que ofrece uno de los secretos mejor guardados de la colonia Juárez, que se encuentra en el tap room de Simple Cervecería.
Niss
Hamburgo 45C, Juárez, CDMX.
Abierto de martes a sábado de 1:00 pm a 11:00 pm y el domingo de 12:00 pm a 11 pm.
