El Oktoberfest es, hasta ahora, una de las fiestas más grandes y esperadas del mundo, uno de los atractivos turísticos más exitosos y, también, una tradición con más de 200 años de historia.
Por: Ava García Lee
Actualmente, esta fiesta se celebra durante septiembre y octubre en la ciudad bávara de Munich; los festejos inician el primer sábado después del 15 de septiembre. El estilo de cerveza que se sirve durante el evento se llama Märzen, pero se conoce popularmente como Oktoberfest.
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Esta bebida debe de provenir de las productoras cerveceras ubicadas dentro de los límites urbanos de Munich, que cumplen con la ley de la pureza alemana o Reinheitsgebot, que indica que en el proceso de elaboración del fermentado sólo pueden intervenir cuatro ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura.
El Oktoberfest se celebró por primera vez del 12 al 17 de octubre de 1810, con motivo del matrimonio del príncipe Luis I de Baviera con la princesa Teresa de Sajonia – Hildburghausen. A la fiesta, donde la máxima atracción fue una carrera de caballos, invitaron a todo el pueblo. El evento se llevó a cabo en los campos que estaban frente a las puertas de la ciudad (porque, en esa época, las ciudades sí estaban protegidas por puertas y murallas).
En 1811 la fiesta se volvió a celebrar, esta vez más como una feria agrícola, aunque las carreras de caballos se siguieron haciendo hasta pasado el año 1900. Los propietarios de cerveceras empezaron a participar hasta 1887, pero fue su participación la que consolidó este evento.
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Con el paso del tiempo los festejos fueron creciendo, se incorporó la cocina tradicional bávara al festival, se tomaron las medidas necesarias para incrementar el aforo y el Oktoberfest se fue popularizando. Tanto, que actualmente lo festejamos –a nuestro modo- en todo el mundo.
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El Oktoberfest ha sufrido algunas cancelaciones a lo largo de su historia; se ha dejado de hacer 25 veces en 210 años. Las causas fueron las guerras mundiales, las crisis económicas derivadas de las mismas, y las pandemias como el cólera a finales de la década de 1890 y, en el 2020, por la pandemia del COVID-19.
Este año cada cervecería y algunos restaurantes hicieron sus propios eventos en pequeño, y respetando todas las medidas de seguridad, pero el Oktoberfest que conocemos, con carpas grandes y mesas comunitarias, no se llevó a cabo.
