Bartenders que nos presentaron estos 5 cocteles clásicos

1. Ada Coleman

La creación más célebre de la primer mujer al frente de un bar es el "Hanky Panky". Este cóctel, que se ha convertido en un símbolo de elegancia y es considerado una joya histórica dentro de la mixología. El talento de Ada Coleman, hoy le permite ser reconocida como una grande dentro de los bartenders a nivel internacional. Su creación consiste en un trago que fusiona ginebra, vermut y un toque de amargo aromático. Se mezcla con hielo, pero únicamente se sirve el líquido, para evitar que pierda intensidad.

2. Fosco Scarselli

Italia no solo es conocido por su amplia gastronomía, pues en la categoría de coctelería también tiene mucho que presumir. Los amantes de los cocteles intensos y con personalidad, mantienen al negroni dentro de sus favoritos. Su creación, podemos agradecerla al bartender Fosco Scarselli. La petición del conde Camillo Negroni (un cliente frecuente), solicitaba elevar un cóctel conocido como ‘Americano’. De esta forma, sustituyó el agua por ginebra, para así complementar a la perfección los sabores del vermut y el Campari.

3. Walter Chell

Este bartender es el autor al que se le reconoce como el creador del Bloody Mary canadiense. Aunque algunos lo consideran como una copia, el cóctel Caesar es una versión mucho menos intensa. Es un trago llamativo por su intenso color rojo, gracias a la presencia predominante del jugo de tomate. El vodka es el elemento común que comparten; sin embargo, la propuesta canadiense sólo se prepara con un poco de concentrado de habanero, sin tomar en cuenta las salsas negras. Su creación tuvo lugar en la inauguración de un restaurante italiano en Calgary.

4. Victor Morris

Mencionar Perú, muchas veces atrae a la mente dos palabras: ceviche y pisco sour. Este último, hoy ya es considerado como un clásico de la coctelería. Su autor no es precisamente originario de Perú, pero eso no es problema alguno. La magia detrás de esta preparación, esta en el perfecto dominio de la técnica de preparación. Su anatomía fusiona jugo de limón, clara de huevo, pisco y jarabe. Gracias a ello, se sirve un trago dulce pero equilibrado; además, gracias a la clara de huevo, se forma una espuma ligera en la parte superior.

5. Jennings Cox

Finalmente, no podíamos dejar fuera de este listado al daiquiri. Además del mojito, el daiquiri es otra creación cubana que se le reconoce a dicho país. Su autor no es precisamente un bartender; de hecho, Jennings Cox era un ingeniero que residía en Cuba. La receta original incluía ginebra; sin embargo, el día se le terminó este licor, decidió aprovechar la opción local, el ron. Así, tuvo lugar el primer daiquiri, que hoy no deja de ser una opción segura a nivel internacional. Su preparación es sencilla: ron, jugo de limón y azúcar. De hecho, actualmente se complementa con otra frutas como fresa, mango, piña, etc.