La guayaba, una fruta tropical valorada por su sabor y versatilidad, es perfecta para preparar recetas dulces y saladas. Rica en vitamina C y antioxidantes, la guayaba aporta un toque fresco a diferentes platillos. En este artículo, encontrarás cinco recetas con guayaba que transformarán esta fruta en postres, bebidas y más. Desde mermeladas hasta tartas, estas recetas están diseñadas para aprovechar al máximo el sabor y beneficios de la guayaba.
1. Mermelada de guayaba casera
Ingredientes:
- 1 kg de guayabas maduras
- 500 g de azúcar
- 1 taza de agua
- Jugo de 1 limón
Proceso de elaboración:
- Lava y corta las guayabas en trozos, eliminando semillas si lo prefieres.
- Coloca las guayabas en una olla junto con el agua y lleva a fuego medio.
- Cocina hasta que las guayabas estén suaves y licúa la mezcla para obtener un puré.
- Regresa el puré a la olla y añade el azúcar y el jugo de limón.
- Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Deja enfriar y almacena la mermelada en frascos esterilizados.
2. Tarta de guayaba
Ingredientes:
- 250 g de galletas María trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
- 500 g de guayabas maduras
- 200 g de queso crema
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de azúcar
- 1 sobre de gelatina sin sabor
Proceso de elaboración:
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para formar la base. Refrigera por 30 minutos.
- Lava y corta las guayabas en trozos, licúalas hasta obtener un puré.
- En un tazón, bate el queso crema, la crema para batir y el azúcar hasta que estén bien mezclados.
- Hidrata la gelatina sin sabor según las instrucciones del paquete y agrégala a la mezcla de queso.
- Añade el puré de guayaba y mezcla hasta que esté homogéneo.
- Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por 4 horas antes de servir.
3. Agua fresca de guayaba
Ingredientes:
- 6 guayabas maduras
- 1 litro de agua
- 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)
- Hielo al gusto
Proceso de elaboración:
- Lava las guayabas, córtalas en trozos y licúalas con una taza de agua hasta obtener un puré.
- Cuela el puré para eliminar las semillas y mezcla el jugo obtenido con el resto del agua en una jarra.
- Añade el azúcar y mezcla hasta disolver.
- Sirve en vasos con hielo.
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4. Empanadas de guayaba y queso
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua fría
- 200 g de queso crema
- 200 g de pasta de guayaba (o guayaba en puré espeso)
Proceso de elaboración:
- En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla y el azúcar hasta formar una masa.
- Agrega el agua fría poco a poco y amasa hasta que esté homogénea. Refrigera por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y estira la masa sobre una superficie enharinada.
- Corta círculos en la masa y coloca una cucharada de queso crema y otra de pasta de guayaba en el centro de cada uno.
- Dobla la masa para formar las empanadas y sella los bordes.
- Hornea por 20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas.
5. Smoothie de guayaba y plátano
Ingredientes:
- 4 guayabas maduras
- 1 plátano
- 1 taza de leche o bebida vegetal
- 1/2 taza de yogur natural
- Hielo al gusto
Proceso de elaboración:
- Lava y corta las guayabas en trozos.
- Coloca las guayabas, el plátano, la leche, el yogur y el hielo en una licuadora.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Sirve en un vaso y disfruta frío.
Estas cinco recetas ofrecen maneras creativas y deliciosas de aprovechar la guayaba. Cada receta resalta el sabor de la fruta y es ideal para diferentes ocasiones, ya sea un desayuno, postre o refresco para el día a día.
