5 recetas sencillas y originales para preparar postres con vainilla

La vainilla es uno de los ingredientes más versátiles en la repostería. Su aroma y sabor únicos aportan un toque especial a estos postres con vainilla. A continuación, te presentamos cinco recetas que destacan la esencia de la vainilla en todo su esplendor. Cada una de estas recetas es fácil de seguir y garantiza un resultado delicioso. Prepara tus utensilios y sumérgete en el mundo de la vainilla con estas deliciosas creaciones.

Postres con vainilla

1. Flan de vainilla

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• Una lata de leche evaporada (354 ml)
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Proceso de elaboración:

1. Calentar el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado.
2. Verter el caramelo en un molde para flan, cubriendo el fondo y los lados.
3. En un bol, batir los huevos.
4. Agregar la leche condensada, la leche evaporada y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
5. Verter la mezcla en el molde caramelizado.
6. Cocinar al baño maría en el horno precalentado a 180°C durante 50-60 minutos.
7. Dejar enfriar y refrigerar al menos 4 horas antes de desmoldar.

2. Cupcakes de vainilla

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina para todo uso
• Una taza de azúcar
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
• ½ taza de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar un molde para cupcakes con capacillos.
2. Mezclar la harina y el polvo de hornear en un bol.
3. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
4. Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Incorporar el extracto de vainilla.
6. Agregar la mezcla de harina alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
7. Llenar los capacillos hasta ¾ de su capacidad.
8. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
9. Dejar enfriar antes de decorar al gusto.

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3. Galletas de vainilla

Ingredientes:

• 2 ½ tazas de harina para todo uso
• Una taza de azúcar
• Una taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal

Proceso de elaboración:

1. Precalentar el horno a 180°C y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añadir el huevo y el extracto de vainilla, mezclar bien.
4. En otro bol, combinar la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar.
6. Formar bolas con la masa y colocarlas en la bandeja, dejando espacio entre ellas.
7. Aplastar ligeramente las bolas de masa con un tenedor.
8. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
9. Dejar enfriar en una rejilla.

4. Helado de vainilla

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de leche
• 1 taza de leche
• ¾ taza de azúcar
• 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 4 yemas de huevo

Proceso de elaboración:

1. En una cacerola, calentar la crema de leche y la leche a fuego medio.
2. Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas, añadirlas a la mezcla de leche.
3. Calentar hasta que comience a hervir, luego retirar del fuego y dejar reposar.
4. En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido.
5. Añadir lentamente la mezcla de leche caliente a las yemas, batiendo constantemente.
6. Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara.
7. Colar la mezcla y enfriar completamente en el refrigerador.
8. Transferir a una máquina de helado y seguir las instrucciones del fabricante.

5. Panna cotta de vainilla

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de leche
• ½ taza de leche
• ½ taza de azúcar
• 1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
• 3 cucharadas de agua fría

Proceso de elaboración:

1. En una cacerola, calentar la crema de leche, la leche y el azúcar a fuego medio.
2. Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas, añadirlas a la mezcla de crema.
3. Calentar hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego retirar del fuego.
4. En un bol pequeño, espolvorear la gelatina sobre el agua fría y dejar reposar 5 minutos.
5. Añadir la gelatina a la mezcla de crema caliente y remover hasta que se disuelva completamente.
6. Colar la mezcla para eliminar cualquier residuo de la vaina de vainilla.
7. Verter la mezcla en moldes individuales y refrigerar al menos 4 horas o hasta que cuaje.
8. Desmoldar y servir.

Estos postres con vainilla no solo deleitarán tu paladar, sino que también llenarán tu hogar con un aroma irresistible. Disfruta de cada uno de estos postres y sorprende a tus seres queridos con estas delicias caseras.

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Roxana Zepeda roxana.zepeda Periodista gastronómica, amante de los viajes y las experiencias.

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