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Bebidas de Oaxaca, un libro que documenta 77 elíxires líquidos de un estado
Luego de un año de viaje, 77 bebidas tradicionales de Oaxaca vieron la luz a través de la lente de este fotógrafo de Ensenada.
¿Cuál es la diferencia entre salami y pepperoni?
El uso incorrecto de uno de estos términos podría provocar que termines comiendo pizza de vegetales en lugar de carnes frías
Todo lo que debes saber antes de probar un vino natural
Un vino natural es un jugo de uva fermentado al que no se le ha añadido nada; es un líquido vivo, energético, vibrante, impredecible y honesto que, en copa, otorga aromas y sabores que hablan de la uva y el proceso.
Café pergamino y café verde, cuáles son sus diferencias
Los granos de café recorren un largo trayecto para llegar a nuestra taza. Antes de tostarlos y prepararlos en una bebida es necesario despojarlos de las capas que los protegen dentro del fruto.
Diferencias entre café de especialidad y comercial
El café de especialidad es aquel que fue producido a través de la dedicación de las personas que han hecho que la calidad sea su máxima prioridad.
Variedades de café que debes conocer
El grano de café es la materia prima con la que se realizan deliciosas bebidas. El tipo de especie y la variedad a la que pertenece determinan la forma en que se tostará, de acuerdo con su tamaño, además de influir en el sabor final en la taza.
Pu-erh: el té de la nobleza china
Este té con Denominación de Origen anteriormente era consumido únicamente por la nobleza china. Conoce cómo se produce y sus características.
¡Hay tamales! De las distintas regiones de Oaxaca
Cocineras tradicionales de Oaxaca cocinaron de forma simultánea distintos tipos de tamales de las diferentes regiones y con ingredientes variados.
Los estilos de cerveza que debes conocer
Los estilos de cerveza son más que cerveza clara u oscura. Conoce las diferentes categorías, ingredientes y procesos que dan a esta bebida su identidad.