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El chef Fernando Balderas busca trabajar de la mano con el productor, agricultor y pescador de una forma más directa y con enfoque al producto sustentable.Autor: Miriam Carmo.
El plato del chef Erick Alfredo Bautista Chacón fue el ganador de la etapa Latinoamérica y Caribe de S. Pellegrino Young Chef 2022-23.Autor: Gourmet de México.
Los podcast son un cada vez más populares. Por eso, hoy te recomendamos 5 podcast sobre gastronomía que puedes escuchar a cualquier hora, en cualquier lugar.Autor: Sandra Carolina Jiménez Pedroza.
El chef José Luis Hinostroza, a cargo de la cocina de Arca Tulum, nos habla de su amor por la gastronomía mexicana y sus inspiraciones culinarias. Autor: Joselyn M. Luna Cruz.
Nuestro país cada vez está más comprometido con el medio ambiente; así nació el primer Premio México Gastronómico de Sustentabilidad.Autor: Ollin Velasco.
Hace poco visitamos la Chinampa del Sol, de Arca Tierra, para probar los sabores yucatecos del chef Luis Ronzón, maridados con cervezas frías.Autor: Yulissa Arcos.
En Eco Mx utilizan una enzima para transformar aceite de cocina usado en alimento de ganado, su proyecto fue premiado por los Goula Awards 2021.Autor: Elisa Ortega.
Los chiles en el espacio son una realidad; la NASA acaba de sacar a la luz el cultivo de chiles y los astronautas aprovecharon para degustar unos tacos.Autor: Pamela Trejo..
