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Esta repostería artesanal preparó seis especiales de temporada, desde las tradicionales galletas de jengibre hasta un pastel de ponche y blondies con salsa de arándanos Autor: Gourmet de México.
El chef Miguel Gómez nos platicó un poco sobre si colega Irving Quiroz, un apasionado del oficio que está forjando a la nueva generación de panaderos.Autor: Gourmet de México.
De la Francia del siglo XVI permanece la St. Honoré hecha con pasta de choux y la Tatìn que nació a finales de 1900 en el Hôtel Tatin.Autor: Gourmet de México.
Los panes de muerto cada vez evolucionan con nuevas propuestas de sabores y rellenos. Encontramos los más originales para que disfrutes este año.Autor: Gourmet de México.
Habrá venta de pan de muerto tradicional y variedades, como los rellenos o los de pulque. Además de actividades para niños y conferencias. Autor: Gourmet de México.
Este proyecto, muy mexicano y artístico, de la chef Martha Ortiz cuenta con cocina abierta, área de cafetería y dos espacios de sala diferentes entre sí. Autor: Gourmet de México.
Una preparación asiática que se ha popularizado en las calles del Centro de la CDMX, desde el original relleno de carne hasta los de forma de osito.Autor: Gourmet de México.
Ocho panes tradicionales de diferentes partes de México, como los chamucos de Aguascalientes o la Burras de Zacatlán de las Manzanas. Autor: Gourmet de México.
Irving Quiroz, chef panadero, nos compartió en un taller sus mejores tips y secretos de panadería para lograr siempre los mejores resultados.Autor: Gourmet de México.
Esta 35 edición contará con un restaurante en el que se ofrecerá un menú inspirado en el trigo y el pan. Y estará acompañado por un maridaje. Autor: Gourmet de México.
