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Aprovecha en fin de semana para aprender esta técnica en la clase de uno de los mejores panaderos de México, Iván Ortiz de El Rústico Autor: Gourmet de México.
Nunca es demasiado pronto para comenzar a disfrutar del pan de muerto. Te decimos dónde conseguirlo para acompañarlo con un chocolate caliente Autor: Liliana Ortiz.
Uno de los padecimientos más graves del mundo moderno puede controlarse si se consumen los alimentos adecuados, en dosis adecuadas.Autor: Ollin Velasco.
El chef Irving Quiroz comparte sus mejores prácticas para alimentar una masa madre y mantenerla en buenas condiciones en el refri o a temperatura ambiente Autor: Liliana Ortiz.
¿No sabías por qué hay panes con costras que quedan húmedas, o crujientes o muy brillosas? Acá te decimos cómo lograrlo en casa.Autor: Gourmet de México.
Aquí te dejamos algunos tips, para hacer roles de canela en casa. Necesitas mucha paciencia y pocos ingredientes, todo lo puedes comprar en mercados locales. Autor: Fernanda Hernández.
Conoce las bondades del tang zhong, una mezcla de agua y harina, que le da a los panes bastante elasticidad y textura suave. Autor: Fernanda Hernández.
Este negocio está inspirado en los panaderos tradicionales que cargaban el pan en canastas sobre la cabeza y lo transportaban en bicicleta.Autor: Gourmet de México.
