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Del 7 al 24 de julio, Oaxaca y Baja California serán testigos del festival culinario más grande e importante de sus gastronomías: Oaxacalifornia.Autor: Ollin Velasco.
Originario de Oaxaca, el arroz con hojas de chepil es un plato que se prepara en temporada de lluvias. ¿Lo has probado y sabes cómo se hace?Autor: Scarlette Trejo.
Luego de una pausa por el covid, la Fiesta de los Hongos en la Mixteca de Oaxaca vuelve con un programa académico y culinario a finales de julio.Autor: Ollin Velasco.
De origen prehispánico, los chochoyotes son esferas de maíz con forma de ‘ombligos’, que acompañan diversas recetas tradicionales mexicanas.Autor: Colaborador.
Esta bebida ceremonial se puede encontrar en mercados y engloba una tradición de enorme perfeccionamiento técnico al lado de un metate.Autor: Ollin Velasco.
Restaurante Sin Nombre, dentro del Hotel Sin Nombre, en Oaxaca, consiente a sus visitantes con platos tradicionales y de autor que sorprenden los sentidos.Autor: Rosenda Ruiz.
Cualquier temporada es perfecta para disfrutar del Pacífico en las idílicas y vírgenes playas de Oaxaca. Te decimos dónde hospedarte y comer en esta breve guía.Autor: Bleu&Blanc.
Las almejas que le dan alma a esta receta crecen en manglares y rocas de lagunas, y vuelven al platillo algo difícil de encontrar.Autor: Ollin Velasco.
Incluso en tiempos de pandemia, este restaurante pionero logró cumplir un año más de sentar las bases de una cocina de producto con mucha tradición.Autor: Ollin Velasco.
