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Desde una ronquera, hasta René Redzepi comiendo memelas en la Central de Abasto: la chef Florián nos cuenta cómo fue su experiencia. Autor: Ollin Velasco.
En un mercado, afuera de una escuela y hasta en la carta de un restaurante: los piedrazos ahora son más conocidos y te decimos por qué.Autor: Ollin Velasco.
Después de tres días de una final súbita entre Perú, México y Argentina, el platillo icónico de la comida oaxaqueña salió triunfante.Autor: Ollin Velasco.
Aunque es una receta tradicional, realizarla en casa es verdaderamente fácil. Consigue todos los ingredientes y ponte manos a la obra.Autor: Ollin Velasco.
¿Dónde se quedaron el estofado de la Sierra Norte y Sur, el encacahuatado, el almendrado, el alcaparrado que se hace en los Valles?Autor: Ollin Velasco.
Ya se estrenó Street Food Latinoamérica, una serie documental de seis capítulos que explora la comida informal de Oaxaca, México, y otras regionesAutor: Liliana Ortiz.
Una tradición con influencias mediterráneas, barrocas e indígenas, que cada vez es menos común en los Valles Centrales del estado.Autor: Ollin Velasco.
