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Cómo se prepara la cochinita en Guerrero 
La cochinita de Guerrero es un tipo de adobo que se prepara con costilla de cerdo y se sirve en festividades. En Huitzuco, Guerrero, la acompañan con pulque, aguardiente y mucha fiesta.
Receta: mole verde de la mamá del chef Carlos Gaytán 
Ayer tuvimos una clase de cocina con el chef Carlos Gaytán de Tzuco, en Chicago. Dónde nos mostró la receta de mole verde de su mamá. Aquí te la compartimos, para que la prepares en casa.
Historia del mole de olla y cómo se prepara
Descubre el origen del "mole de olla" un platillo ideal para hacer en casa, además es muy económico y nutritivo.
El “mole rosa” del chef Carlos Gaytán, que debes intentar en casa 
El chef Carlos Gaytán nos comparte su receta de mole rosa. Es muy práctica y la puedes probar en casa, para sorprender a tu familia.
Historia del mole blanco (o mole de novia)
El mole blanco o "mole de novia" es una platillo bastante costoso que se prepara solo en ocasiones especiales. Conoce más sobre sus ingredientes y origen en la siguiente nota.
¿Cómo se prepara el mole rosa de Taxco?
El característico color de este mole proviene de los piñones que se utilizan para su preparación, aunque también se le agrega betabel o granada
Características del mole coloradito
El chef Carlos Galán de Guzina Oaxaca nos plática sobre el coloradito y porqué es diferente a otros moles.
Conoce el ritual del mole de caderas
La tradición del pueblo de Huajuapan, Oaxaca, y la lucha por preservar el origen del disputado platillo entre oaxaqueños y poblanos
Jorge León: el oaxaqueño a quien también le debemos la maestría del Mole Madre de Olvera
El también chef abrió, junto a su madre, un restaurante llamado Alfonsina, que fue el Mejor Restaurante de 2018, según New Worlder.