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¿Cuál es la forma correcta de recalentar pan de masa madre en casa?

Recalentar el pan de masa madre requiere de un tratamiento especial para no sacrificar su textura. Estas son las claves que no se pueden pasar por alto. Autor: Desiree Perea.

Green Rhino, el nuevo laboratorio de pan en CDMX que tienes que visitar

A pocos días de su apertura, Green Rhino no ha dejado de sorprender. Todo el concepto detrás, está respaldado por el ingenio y talento de chef Richard Hart. Autor: Desiree Perea.

Richard Hart, el rey de la masa madre que está sorprendiendo a la CDMX

Richard Hart es el chef inglés que transformó el arte de hacer pan. Desde sus raíces en Londres hasta el éxito global, su trayectoria es fascinante. Autor: Desiree Perea.

5 recetas de panes con masa madre que deberías tener en tu mesa

Estas recetas de panes de masa madre son una excelente adición a cualquier mesa, ofreciendo sabores únicos y una textura incomparable. Autor: Roxana Zepeda.

7 lugares con pan de masa madre en la CDMX que debes probar

Te presentamos un recorrido por las panaderías de CDMX que elaboran y dominan el pan de masa madre. Ofreciendo sabores únicos que puedes llevar a casa. Autor: Desiree Perea.

Cómo identificar un buen pan de masa madre fácilmente

Desde observar la corteza hasta oler de cerca la miga calientita: así es como puedes identificar un buen pan de masa madre. Autor: Ollin Velasco.