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En el corazón de las montañas de Nagano, Tobira Onsen Myojinkan aparece como una extensión natural del entorno, envuelto por bosques y ríosAutor: Deby Beard.
Llegué a Deer Valley como quien cruza un umbral invisible, dejando atrás el mundo sin necesidad de cerrar ninguna puerta. Bastó el primer aliento de aire frío para entender que aquí las cosas ocurren en otro ritmo, uno más cercano al latido que al reloj. Entre montañas silenciosas y cielos amplios, sentí que este lugar pedía ser escuchado con atención, como se escucha una historia antigua que todavía tiene algo nuevo que decir.Autor: Melanie Beard.
Fujian es una región donde la montaña y el mar conviven en un equilibrio antiguo. Ubicada en la costa sureste de China, mira al océano con puertos históricos y pueblos de pescadores, mientras hacia el interior se repliega en colinas verdes, plantaciones de té y senderos envueltos en niebla. Su identidad se ha formado a partir del movimiento: comerciantes, marinos y migrantes que partieron desde aquí hacia el Sudeste Asiático y más allá, llevando consigo lengua, sabores y costumbres. Esa geografía abierta se refleja en su cultura y en su cocina, marcada por caldos claros y profundos, sabores sutiles y un respeto casi reverencial por los ingredientes, como si cada plato buscara capturar la esencia del paisaje del que proviene.Autor: Melanie Beard.
Llegué a Hotel The MITSUI Kyoto como quien cruza un umbral invisible. El espacio parecía conocerme antes de que yo pudiera nombrarlo. La arquitectura, profundamente japonesa en su espíritu, dialoga con el presente sin perder memoria. Piedra, madera, agua y luz se entrelazan con una naturalidad que sólo nace del respeto.Autor: Melanie Beard.
El Refugio es la fiesta organizada por Grupo Anderson's al finalizar su torneo de golf anual en Cancún, con música, gastronomía y mucha diversión.Autor: Miriam Carmo.
El restaurante Malpeque está ubicado dentro del exclusivo hotel Waldorf Astoria Riviera Maya y ofrece un menú degustación, una variante vegana y a la carta.Autor: Miriam Carmo.
El hotel Mahekal Beach Resort, de inspiración maya, es un clásico de la hoteleria local en Playa del Carmen, con habitaciones tipo bungalow frente al mar.Autor: Miriam Carmo.
Casa Fernanda, en Tepoztlán, hizo una colaboración en su restaurante La Veladora con Xokol, de Guadalajara. Para esa noche, los chefs invitados Óscar Segundo y […]Autor: Isis Malherbe.
Las pizzas en Estados Unidos son propuestas dignas de analizar. Al igual que en Italia, con moverse ciudad, el estilo cambia por completo.Autor: Desiree Perea.
El término mexicano ‘para ir comiendo’ resume a la perfección la esencia de la pizza al taglio. Esta es su anatomía y el encanto de este estilo italiano.Autor: Desiree Perea.
