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Tag: Libros

El libro de Michael Pollan que debes leer para entender el fuego
Michael Pollan en su libro "Cocinar" Parte I, nos habla del fuego, de su uso dentro de la cocina y de su carga simbolica, evolutiva y alimentaria.
¿Cuál fue el último bocado de Pierre Arthens? Así se lee Rapsodia Gourmet 
Pierre Arthens es un reconocido crítico gastronómico que esta a punto de morir pero no sin antes encontrar el último bocado que lo hará feliz.
El libro de recetas de las películas de Studio Ghibli
El libro de recetas de películas de Studio Ghibli, de Hayao Miyazaki e Iso Takahata, es una obra de arte que invita a cocinar y entrar en el mundo fílmico.
“Un cadáver entre plato y plato”, un libro de suspenso gastronómico
El chef Xavier Kieffer repentinamente se encuentra en un caos de muerte y ambición, conoce este libro para gastrónomos: "Un cadáver entre plato y plato".
Futuro de los sabores: un estudio sobre las nuevas tendencias del mundo gastronómico
En esta columna, el chef Lalo Plascencia nos habla sobre "Futuro de los sabores", el estudio que habla de las nuevas tendencias en el mundo culinario.
¿Cuándo surgieron los recetarios en México y qué recetas contenían?
En México, los primeros recetarios impresos surgieron después de la guerra de Independencia. Te contamos más sobre ellos y qué recetas contenían.
Sapiens, el código gastronómico de Ferrá Adriá y El Bulli Foundation
Conoce más sobre Sapiens, la metodología de Ferrá Adriá y El Bulli Foundation, a través de esta columna presentada por Lalo Plascencia.
El primer restaurante 100% vegano y zero waste del mundo lanza su libro
El chef mexicano Yahir Franco, quien está a la cabeza de la cocina de FREA, en Berlín, asegura que lo zero waste va a revolucionar al mundo.
“Recetario para la memoria” recopila los platillos favoritos de víctimas de desaparición
El libro está a la venta a un precio de $480 pesos; el 50% de las ganancias será destinado a apoyar la búsqueda de víctimas de desaparición forzada
Monte Xanic y Alfaguara: maridaje ideal entre literatura, escritores y vinos
Escritores participan en sesiones digitales para analizar sus propias creaciones literarias y maridar la plática con vino.